正品茶叶 如何回到过去？冲泡一年陈春白茶，杯中幻化出整个春天

春白茶可以储存吗？

陈一年后

鲜爽是否会被磨掉？

香气是否会消失？

太多的疑问让茶友不敢入手

今天便为茶友答疑解惑

文 | 小白

01

明天是谷雨，春季里面最后一个节气.

进入谷雨，春寿眉的采摘虽然还在继续，但已经进入了尾声.

相比于采摘白毫银针和白牡丹的那段热闹时节，春寿眉的采摘期并不算是热闹.

小白最近一直在忙于采茶制茶，好久没有品鉴白茶了，实在是想念的紧.

择日不如撞日，今天实在是喝茶的大好时光.

采了许久的春白茶，也得满足一下口腹之欲才是.

当然，也有不少的茶友想要了解去年春寿眉的滋味香气口感是如何.

贴心白日常上线，和茶友们来说一说2018春寿眉的香气滋味吧.

好喝预警！

一同品鉴的小伙伴超级喜欢这款春寿眉，说是最适合夏天喝的茶！

02

2018春寿眉在嗅干茶的时候便能够闻到来自太姥山春日明媚的山花烂漫.

那是春日的一曲情歌，飘飘扬扬的飞进心田里面.

深吸一口，带着淡淡的毫香与花香的干爽气息.

有人说春寿眉的毫香是不足的，小白今天要为春寿眉打抱不平.

春寿眉干茶的毫香会稍弱一些， 但那是与白毫银针或是白牡丹这样的芽茶或是芽叶茶相比.

春寿眉作为春白茶的一种，不可能是完全没有毫香的，静心嗅嗅，那飞舞的小小毫毛，总是会不小心和茶友的鼻子打个交道.

作为春白茶当中唯一的叶茶，春寿眉的生长期更长，较为宽阔椭圆的叶片与较长的茶梗当中含有丰富的内质.

虽然毫香稍逊，但被高扬馥郁的花香填补，白茶家族的每种茶类都有自己的优势.

闻过干茶之后，第一冲沸水注下，环壁注水，迅速出水，春日花朵的香气，欣欣荣荣绽放了一室.

还真有被茶香吸引而来的人，“好香啊，一开门就闻到了.

”

第一冲，花香正开放，这时候加入“赏花”行列，正是最好的时节.

这一冲的盖香上面有淡淡的竹叶香，以及清甜清甜的香味，没有当年新茶那时候过于清冷的凉意.

虽说宁可食无肉，不可居无竹，但是住在竹林里的时候，内心渐渐会生出一些凄清寂寞之感也是常有的事情.

周遭的世界太过安静，内心不够强大的人便有些慌张.

陈化一年之后的春寿眉消减了这种凄清感，如这时节渐渐隐去的料峭春寒一般，换上了鸟语花香的景致.

03

除了渐渐明媚的竹叶香之外，盖香上的清甜香气也是浓郁的.

清甜香气来源何处，想必与茶园环境有些相关.

一起喝茶的小蓝说，那是夏天来找小白时候，路上的草与花被阳光晒干的香气，是炎热夏季里的一丝抚慰.

汤水的口感是轻而甜的，有的茶友在冲泡的时候会觉得第一冲的汤水过于淡，虽然甜，稠感却弱了一些.

小白倒要恭喜茶友，掌握了正确的冲泡方式.

陈化一年的春寿眉内质被聚拢收敛，第一冲汤水的冲泡也有对白茶内质的唤醒作用.

唤醒一个人的时候一定要动作轻柔，否则极有可能会吓到他，甚至会触发起床气，原是好心却碰一鼻子的灰.

冲泡有一定陈化时间的白茶也是，不能够因为担心它的汤水不够稠，刻意放缓出水的时间.

第一冲汤水的稠感稍弱，但是鲜爽十足，被沸水浸润过的春寿眉再次绽放出春日的姹紫嫣红.

第一冲唤醒了2018年的春寿眉，第二冲的汤水肉眼可见的更加明亮.

小蓝说，这一冲从汤水里面喝出了鸟语花香.

这小妮子，今天的喝茶状态简直有如神助.

第二冲的汤水当中有鲜花汁液的香气，是比花香落水更为淳朴自然的香气.

不是白茶当中的花香，而是新鲜花草的香气，更接近于植物本身的滋味.

第二冲的汤水，让小白产生了时光错落的感觉，仿佛又回到了小屁孩时期.

中午趁着大人不注意，和邻居小孩一块儿在山上探险的时光.

04

第三冲的汤水是竹子主干的香气.

与竹子叶的香气相比，竹子主干的香气更沉稳一些，虽清雅却不似玉面书生般给人以轻浮感.

鲜爽滋味算是承袭下来，并有一直延续下去的趋势.

花香蜜香也交叠其中，像极了这时节随处可见的紫云英，成片的紫色花海中，总有几只蜜蜂绕花飞舞.

内心极想在花海里面打个滚，又怕被蛰，便忍住了.

第四冲的汤水中是鲜爽，春寿眉的一贯作风.

鲜爽不减，回甘却不是直白的，不是由收敛物质激起的回甘.

这一冲的汤水属于漫长的，饮完茶汤之后缓缓升起的韵味，经过沉淀之后泛出的生津感.

第五冲，汤水是香的，不似水莲花的清雅，花朵中的水分若是太过于多，香气便总会冲淡.

春寿眉经过日光萎凋之后的花香，是偏熟的，褪去了黄毛丫头的青稚，香气中已然带有妩媚.

喝白茶，有一点是极好的.

好茶留韵，别像是喝完一杯白水那样，喝完了便是喝完了.

雁过尚且留痕，茶过留韵，方称得上一声好茶.

05

第六冲，花香落水，回甘且生津，稍稍慢出水了些.

汤水中有一些收敛感，慢出水不是值得提倡的冲泡方式.

使用的目的主要可用于鉴别白茶内质成分的优劣.

六冲的汤水虽然有收敛感，苦和涩却不明显，这说明汤水当中的苦涩味物质并不多.

不像是平地茶，受到的大多数是直射光，使得鲜叶生长迅速，鲜嫩度难以保持长久，汤水中*********和茶多酚这类的苦涩类物质占比更多.

第六冲的香气很好，喝茶便是要喝的唇齿留香才好嘛.

第七冲的热香还是极好的，以为花香渐渐淡去？

只是聚拢的慢些罢了，渐起渐浓的花香，虽然迟些，一定会到达.

第八冲，坐杯五秒，入口的时候居然还是甜的，花香也足.

至于香气，同样是阳光炙烤过的，极其醇熟的花香气味.

春天的太姥山只要遇到天气晴朗的时候，在风中便能够闻到类似如此的香气.

以各色花香为主，辅以各种的鲜嫩的香气，连茶中的氤氲水汽，也与山间清风中润而不湿的感觉极为相似.

06

第九冲十秒坐杯收尾，这是今天泡的最后一冲茶汤了.

汤色没有变化，茶味稍稍有些薄.

其实与小白今天的冲泡手法有些相关，太早的时候便开始坐杯，于是影响了后面的内质析出.

采摘已经进入了尾声，春茶季依旧是忙碌的.

连写品鉴这样的借口都不大好用，喝完茶也要去帮忙了.

2018春寿眉经过一年的陈化之后，是较为耐泡的，汤色倒也明亮，特点是花香.

时光易逝，气味却能够将人带回记忆中去，重温去年春天的姹紫嫣红，鸟语花香.

虽忙得脚不沾地，昏昏欲睡连午休也没有，有茶友催着写品鉴，还是要匀出一些时间来满足要求的.

几乎节气的时候都会给茶友推荐适合饮用的白茶品类.

那明天记得试试这款2018春寿眉，今年的春寿眉还在采摘，去年的春寿眉一解相思.

睹旧物，思新人.

饮老茶，盼新茶.