有关茶叶 新《白茶标准》发布，白茶可长期保存有了法律依据 　　（原标题：新《白茶标准》发布,白茶可长期保存有了法律依据）

　　

　　　　　　近日,由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化委员会发布的GB/T22291-2017《白茶》国家标准正式获得批准,标准自2018年5月1日起正式实施.

　　　　据了解,此次发布的《白茶》国家标准与2008年发布的标准相比,调整了部分引用标准；增加术语和定义；增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标；增加水浸出物指标.

　　对规范白茶的生产销售、促进白茶品牌发展、完善白茶标准体系建设有着十分重要的意义.

　　　　新《白茶标准》,重大修改就是白茶可长期保存、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准.

　　至此,福鼎白茶可长期保存有了法律依据,将带来新一轮老白茶收藏投资新高潮.

　　前言　　本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草.

　　　　本标准代替GB/T 22291—2008《白茶》.

　　与GB/T 22291—2008相比,除编辑性修改外主要技术变化如下：——调整部分引用标准；——增加术语和定义；——产品中增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标；——理化指标中增加水浸出物指标.

　　　　本标准由中华全国供销合作总社提出.

　　　　本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/ TC 339)归口.

　　　　本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建省裕荣香茶业有限公司、福鼎市质量计量检测所、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、政和县白牡丹茶业有限公司、政和 县稻香茶业有限公司、福建农林大学、国家茶叶质量监督检验中心、中国茶叶流通协会.

　　　　本标准主要起草人:翁昆、蔡良绥、潘德贵、林健、林有希、余步贵、黄礼灼、赵玉香、孙威江、张亚丽、蔡清平、邹新武、朱仲海.

　　　　本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T 22291—2008.

　　白 茶1 范围　　本标准规定了白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存.

　　　　本标准适用于以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料,经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶.

　　2 规范性引用文件　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的.

　　凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件.

　　凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.

　　GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302 茶 取样GB/T 8303 茶 (碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8304 茶 水分测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 14487 茶叶感官审评术语GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 30375 茶叶贮存GH/T 1070 茶叶包装通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则　　定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号　　国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号3 术语和定义　　GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件.

　　　　3.1　　白毫银针 Baihaoyinzhen　　以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品.

　　　　3.2　　白牡丹 Baimudan　　以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品.

　　　　3.3　　贡眉 Gongmei　　以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品.

　　　　3.4　　寿眉 Shoumei　　以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品.

　　4 产品与实物标准样　　4.1白茶根据茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品.

　　　　4.2每种产品的每一等级均设实物标准样,每三年更换一次.

　　5 要求5.1 基本要求　　具有正常的色、香、味,不含有非茶类物质和添加剂,无异味,无异嗅,无劣变.

　　　　5.2感官品质　　5.2.1白毫银针的感官品质应符合表1的规定.

　　　　5.4卫生指标　　5.4.1 污染物限量指标应符合GB 2762的规定.

　　　　5.4.2农药残留限量指标应符合GB 2763的规定.

　　　　5.5净含量　　应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定.

　　6 试验方法　　6.1感官品质　　按GB/T 23776的规定执行.

　　　　6.2理化指标　　6.2.1 试样的制备按 GB/T 8303的规定执行.

　　　　6.2.2 水 分 检 验 按 GB/T 8304的规定执行.

　　　　6.2.3 总灰分检验按 GB/T 8306的规定执行.

　　　　6.2.4 粉 末 检 验 按 GB/T 8311的规定执行.

　　　　6.2.5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行.

　　　　6.3卫生指标　　6.3.1 污染物限量检验按GB 2762的规定执行.

　　　　6.3.2 农药残留限量检验按GB 2763的规定执行.

　　　　6.4净含量　　按JJF 1070的规定执行.

　　7 检验规则　　7.1取样　　7.1.1取样以“批”为单位,同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质和规格一致.

　　　　7.1.2取样按GB/T 8302的规定执行.

　　　　7.2检验　　7.2.1出厂检验　　每批产品均应做出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂.

　　出厂检验项目为感官品质、水分和净含量.

　　　　7.2.2型式检验　　型式检验项目为第5章要求中的全部项目,检验周期每年一次.

　　有下列情况之一时,应进行型式检验：　　a)如原料有较大改变,可能影响产品质量时；　　b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；　　c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时.

　　　　型式检验时,应按第5章要求全部进行检验.

　　　　7.3判定规则　　按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品.

　　　　7.4复验　　对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验,以复验结果为准.

　　8 标志标签、包装、运输和贮存　　8.1 标志标签产品的标志应符合GB/T 191的规定,标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定.

　　　　8.2包装应符合GH/T 1070的规定.

　　8.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染.

　　运输时应有防雨、防潮、防晒措施.

　　不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运.

　　　　8.4贮存　　应符合GB/T 30375的规定.

　　产品可长期保存.

　　

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