要说茶界现在哪种最火，当属白茶无疑，白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，但是对于不了解白茶的茶友，会一直有所疑问，白茶到底是什么样的茶呢?

白茶三降三抗人人皆知：

降血糖、降血压、降血脂

抗氧化、抗肿瘤、抗辐射

民间流传，白茶越老，药用价值越高，中国白茶研究所对此进行了系列实验，用科学依据证明，白茶越陈，药用功效越好。

白茶年份越久，黄酮类含量越高

经过实验，我们发现：白茶在贮藏的过程中，当年的茶叶的内含物质在空气、温度、湿度等因素的影响下，会发生化学变化。通常来讲，茶叶的贮藏时间越长，主要的功能成分是会下降得越多，但是老白茶的特殊之处就在于贮藏的时间越长，黄酮类的含量越高。

研究表明，陈20年白茶的黄酮类含量可达13.26mg/g，是当年新白茶的2.34倍。而绿茶的贮藏过程中，贮藏12个月，黄酮类下降幅度可达9.06%。一升一降，形成鲜明的对比。

白茶年份越久，抗氧化功效越显著

黄酮类物质具有重要的药理功能，主要体现在抗氧化、抗突变、抗菌、抗炎、抗血管生成、抗过敏、酶活性调节和抗癌活性，并且对正常的细胞无任何的毒害作用。

实验表明，黄酮类物质的抗氧胆囊结石能多喝茶叶吗茶叶中的次生代谢产物化效果远高于维生素C。医学研究表明了抗氧化对人体的重要性，不仅是预防衰老的重要步骤，也是对各种相关疾病的预防。

附图：K3加入一定溶度黄酮类溶液，K1和K2为对照组。

从图中，我们可以看出：K3加入黄酮类溶液后，癌细胞数量明显减少。

如此可得出结论，越老的白茶，药用价值确实有明显提升。