白茶有新茶和老茶之别，新茶是指当年采摘，所以新茶有鲜的绿色，而老茶的颜色一般为褐色或者黄色，虽然颜色有差别，但是新老白茶的功效与作用是一样的，其实除了颜色之外，白茶新茶和老茶的区别还有以下几个：

1，茶的颜色

新白茶第一眼看上去带有显眼的绿色，干茶的颜色以绿色居多。因为新白茶是由当年采摘的嫩芽制成的，所以大自然的绿意盎然还包裹在它的身上，没有退去。

而旧白茶，也就是老白茶，经过岁月洗礼后，干茶的颜色逐渐由绿色转化成了褐色、黄色，整体上的色泽是黑褐暗淡的，就像一位“老人”。同时，新白茶是满披白毫的，芽叶上白毫丰厚，而陈放数年的旧白茶只能分辨出较少的白毫。

2，茶的香气

新白茶的香气和它的年龄一样，是十分稚嫩的，闻起来透着明显的青草香，毫香清爽，略带花香。而旧白茶能够呈现出非常成熟的香气，如5年老白茶花香浓郁，略带陈香，10年老白茶带有药香，陈期越长药香越浓郁，木香、果香、枣香、竹香、稻谷香、荷叶香和浓郁的毫香等都是老白茶才具有的香气。

3，茶的汤色和口感

冲泡出来的是一杯浅黄色茶汤，说明是新白茶。如果是老白茶，色泽会很深，汤水浓稠柔滑。随着存放年份越久，老白茶的茶汤会逐渐向金黄、橙黄、橙红层层递进，最终转化成琥珀色。

4，品茶的味道

新白茶的口感可以用“鲜、嫩、爽、润、甜”这五个字来概括，当喝下一口新白茶的茶汤，首当其冲的是鲜爽、青嫩的滋味，如清生吃茶叶有没有害处茶叶去眼袋是不是有效果晨露珠，在唇舌中久久难散去。随着茶汤触摸过口腔中的每一处，润、甜的感觉便接踵而来。

以上四种就是白茶新茶和老茶的区别，通过我们的介绍，相信大家已经知道白茶新老怎么区分了吧。