煮老白茶前，用先洗茶么？十分寻常却，难倒无数茶友的4个问题
2020-12-08 13:25:16热度:177°C
问题1：煮老白茶前，用先洗茶么？
洗茶并非是必须的，根据个人需求来就行。
假如觉得老白茶放了很久，上面积有灰尘、不明杂质或者重金属等，就可以在冲泡之前，用盖碗或者玻璃杯洗茶一遍，求个心理安慰。
另外，洗茶是有好处的。
用开水洗过一遍干茶再煮，具有醒茶的作用，有助于激发茶叶内的芳香醇物质，煮出来的白茶汤会更有风味、更好喝！
问题2：先煮水还是茶和水一起煮？
有茶友在煮茶时就疑惑了，是要直接把茶放进冷水里，然后开始煮吗？
NO！
在放茶叶之前，一定要先煮水。
煮白茶，要先把水烧到沸腾的状态才能投入茶叶，这样煮出来的茶汤滋味刚刚好，甘醇可口。
那么，在煮水的过程中，要放多少水呢？
注水，可根据茶壶的大小决定。
一般来说，水不能加太满，到茶壶的三分之二处就行了。
问题3：续水时，续的是沸水还是冷水？
如果直接加冷水，这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高，容易出现苦涩味。
而在沸水煮茶的情况下，茶汤的浓度就不会过高，滋味甘醇可口，符合一般人的喝茶需求。
所以续水时，要续沸水。至于续水量的多少，加到茶壶的三分之二即可。
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