老白茶，原本是民间的特别饮品。白茶在制成的时候，口感甘甜鲜爽，茶叶十分的鲜嫩。而民间喜欢将白茶放进柚子皮或者陶罐里储存起来，几年之后茶叶就会变成深色，茶性也由寒性转变为平和，口感甘醇，民间认为老白茶具有保健的功效，市场上老白茶的价格也较为高昂。如何鉴别真假老白茶呢?

原本老白茶的价格并不高昂，老白茶的难得之处就在于它的年份，在市场上，7、8年的老白茶就很难得了，要是十几年以上的老白茶就更是少见，因此市场上很多不良商家就会用喷水、发酵等方法来制造“老白茶”。这种老白茶的品质不佳，而且也没有老白茶的功效，我们在选购的时候一定要多加注意。

如何辨别老白茶的真假呢?首先，从茶饼颜色上看，老白茶的颜色是很复杂的的，白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，在转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的做旧茶。其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究毫香蜜韵，3~8年的白茶有荷叶香，8~15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。

如何鉴别老白茶，最重要的就是观察叶底了。一般通过自然氧化的老白茶发酵速度比较缓慢，叶底的经脉清晰，用手捏叶底会感受到弹性，而通过后期加工造假的老白茶脉络不清晰，而且叶底十分单薄，用手轻白濑茶叶怎么样太平猴魁茶叶紫色铁盒轻一捏就会烂掉。在选购老白茶的时候可以通过这几点来加以鉴别，防止上当。