白牡丹茶中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。喝茶已成为中国人的习惯了，而且喝茶有很多好处如修身养性、保健养生、美容养颜，因此不管男女老少，都喜欢饮茶。白牡丹为福建名茶，那你可知白牡丹茶叶特征及功效呢?

白牡丹茶叶是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶 白牡丹茶欣赏(25张)中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为”白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为”贡茶”和”眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。

产地：白牡丹茶是福建历史名茶，白茶。白牡丹以大叶中为原料，主产于福建省政和县，采用福安大白茶及政和大白茶为主原料。白牡丹茶采用大白茶树的新梢，一芽一叶或二叶加工制成的白茶称为 白毫银针 ，属白茶佳品。白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

白牡丹茶叶特征及功效：

特征：白牡丹茶外形似针肥壮，白毫明显，似波纹隆起，叶缘微卷自然，叶色呈灰白绿，叶背洁白茸毛遍布，叶缘向背面微卷，叶芽接连，并卷抱心芽。汤色杏黄或橙黄清澈见底，叶底浅灰，叶脉略红，味醇鲜香。白牡丹茶冲泡后，形状优美，碧绿的叶子衬托嫩绿的叶芽，极像最初绽放的牡丹花蕾，绚丽秀美高雅;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

功效：白牡丹叶肥芽嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。

有润肺清热的功效，常当药用。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。

对于白牡丹茶叶特征及功效就介绍到这，希望本文的介绍对大家了解这一知识有所帮助。白牡丹茶加工工艺精细，品质优良，属福鼎及政和的白牡丹茶为佳品。没品尝过白牡丹茶的朋友，可以试试，而且白牡丹茶非常适合在夏天饮用呢。炎热的夏季饮茶可以防中暑，有利于降火，促进人体新陈代谢的作用，因此炎热夏季大家要多品茶哦。

白牡丹茶的泡法与注意事项,白牡丹茶的注意事项

白牡丹茶含有人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌等微量元素，所以冲泡饮用对身体是很有好处的。不过，喝白牡丹茶要正确，保持良好的饮茶习惯，否则饮用不当也会引起副作用的情况。下面我们就来了解下白牡丹茶的副作用。

白牡丹茶的副作用

1、不可以空腹饮用

空腹饮用白牡丹茶会刺激破坏胃壁(推荐阅读：：滇红红茶，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)粘膜，会引起头晕饥饿，长时间会引起营养不良。

2、老年人喝多了会影响身体

通常成年人饮用白牡丹每天要控制在5克的量，老年人在控制在5克以下的量，喝多了，会不利于身体健康。

3、女士不可以在月经期饮用

女士在月经期不可以饮用白牡丹茶，因为该茶含有的微量元素会引起。

4、不适宜饮用白牡丹茶的人士

有一些人是不适合饮用白牡丹茶的，例如心脏病，高血压病人，肾病患者，神经衰弱人都是不适合饮用浓度高的白牡丹茶。

白牡丹茶保健作用

1、退热

在中国福建地区，白牡丹茶一直以来都被广泛视为治疗麻疹患者的良药，尤其是陈年的白牡丹茶，退热效果显著，是患麻疹幼儿的退烧药。

2、护肝

白牡丹茶含有丰富的天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的迅速分解，从而转化成无害物质，大大降低有害物质对肝脏的损害。

3、明目

研究表明，白牡丹茶存放时间越长，其药用价值更高哦。白牡丹茶含有大量的维生素成分，极易被人体吸收，合成视紫红质，有助于保护眼睛，预防夜盲症与干眼病等。

4、提神

白牡丹茶中含有的咖啡碱成分，能促使人体中枢神经兴奋，振奋精神，从而起到提神、醒脑的作用。此外，常饮白牡丹茶，对于缓解偏头痛也有一定的功效。

5、利尿

常饮白牡丹茶，茶中的咖啡碱能刺激肾脏，提高尿液的滤出率，促使尿液迅速排出体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间，有利尿、排毒之功。

本文内容就介绍到这里。白牡丹茶只要正确合理的饮用对身体健康是没有什么影响的，反之饮用不当就会对身体健康造成不利的影响。因此，喝白牡丹茶的时候要适量，合理的饮用，不可大量饮茶。

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白牡丹茶的详细制作方法技艺 制选白牡丹的原料

白牡丹茶是白茶中的一种，味道清醇微甜，饮用后令人回味无穷。其主要生产地位于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省的历史名茶。

白牡丹茶如果按芽头分等级，仅次于白毫银针。白牡丹又分为特(高)级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特(高)级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期较长，白牡丹的产量比银针大。白牡丹芽带有叶，品饮时，其出汤快、滋味更浓厚。

制选白牡丹的原料

制选白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶，福鼎大毫茶，歌乐茶等其它极少数茶树品种。有的地方采用少量水仙茶树品种芽叶制成的供拼和之用，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树青叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称“福鼎白茶”。

制选白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制选白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，也就是芽与二叶都要披满白色茸毛(或称白毫)。现在，白牡丹原材料以福鼎大毫茶为主，一芽一叶用来制作特级白牡丹，一芽二、三叶制作等级较低的白牡丹，不论何种等级原材料都要保留着白色的芽头。每年春茶一上市，第一轮采摘的是白毫银针的芽头，之后几轮春茶采摘的茶叶叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，都可以用来制作白牡丹。

白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法，经之采制白牡丹品质也较高。

白牡丹的制法

白牡丹的制选不经揉炒，虽只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。

萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。白牡丹的制作比银针更难，因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同;加上白牡丹的生产量大，不适合完全靠日光萎凋。福鼎茶人经过长期的攻坚，室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上世纪60年代开始，最早出现用热风萎凋槽的室内萎凋房，到现在各个茶企的室内萎凋房呈现百花齐放之势。

室内自然萎凋和复式萎凋制作白牡丹，每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同，当天温度、湿度(南风天或北风天)、室内空气对流，进行调整，这是制作出好品质白牡丹的保证;并筛、烘焙时间温度，以及包装等等都会影响白牡丹的品质。利用复式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合，这种方式往往能制造出很好喝的花香白茶。

白牡丹在白茶中量较多，叶内的营养物质丰富，茶汤滋味更足，性价比高，因此成为喜爱白茶的人士所钟爱。如果把白牡丹茶储存上几年，茶内含物又出现变化，其滋味会更佳。

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