跟着此刻消费者对茶叶保健功能的认识与必定，茶叶开始异军突起，尤其是老茶如老白茶、黑茶等，因其良好的保健功能备受存眷与喜爱。下文小陶将阐明老白茶的主要成份——黄酮，正是因为这个神奇的成份，才让白茶有了“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

一、什么是黄酮

说道黄酮许多人都不知道它为何物，其实黄酮就是茶多酚的主要身分之一。茶多酚是茶叶保健功能的主要孝敬者，也叫“茶单宁”，它并非是单一的物质，而是各类殽杂物的总称，其主要的身分包罗了儿茶素、黄酮、黄酮醇类、花青素类等，对茶品色、香、味的定形起到重要的感化。白茶，与其他茶类相比拟，其自由基含量最低，黄酮含量最高。

黄酮

二、白茶中黄酮的含量

1、制作。沟通的茶叶原料，差异的制作工艺可以出产出差异的茶类，而每类茶的黄酮含量是有区此外，白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶，六者黄酮含量依次递减，由此可以发明经过萎凋工艺（白茶、青茶和红茶）的三类茶比杀青工艺的三类茶黄酮含量均要高，个中又以白茶含量为最高。

黄酮类物质在陈年白茶中的转化表

2、存放。储存历程中，茶叶会与空气、氧气、温湿度等多种因素发生回响，内含物质产生迟钝的陈化转变。白茶的储存时间越长，其黄酮含量越高，而绿茶在存放一年之后黄酮含量会明显降低，在一升一降的比拟中，更能显现出老白茶的奇特功能。三、黄酮的功能与感化

1、抗氧化、抗衰老

天然的抗氧化剂，可以中和空气中的紫外线与体内的活性自由基，延缓人体的衰老；白茶的提取物亦可作为抗氧化剂使用，如香奈儿的十号乳液以白毫银针的提取物为主要身分，有较好的美白嫩肤功能，其抗氧化的感化是维生素E的十倍以上。

2、杀菌消炎

可抑制炎性生物酶的溢出，加速伤口的愈合和结痂。

3、降低胆固醇、改进血循环

通过降低血液中的胆固醇含量，改进血液循环，不变胶原质卵白。

黄酮的功能与感化

4、提高人体免疫力

黄酮类和黄酮醇类物质，另有其他的药理成果，可以较好的抗突变、抗过敏，调理生物酶的活性，而且对正常细胞没有任何的副感化。

四、白茶的蕴藏

既然黄酮含量会随时间的增加而增加，那么该如何蕴藏白茶呢？

1、自然存放。阴凉、通风、干燥、无异味处即可，制止阳光直射。

2、锡罐存放。条件答允的环境下，亦可购置大容量的锡罐，将白茶按提（7个/提）放入罐内，锡质质料的防潮、防湿、防异味效果极佳，且能更完整的生存茶叶，防备压碎。

锡罐存放

这，就是白茶异军突起的原因地址。其实，每种茶叶都有它奇特的功能，如果茶友是为了保健功能而饮茶，那么切勿盲目跟风，该当结合自身的体质，选择适合本身的茶叶。

白茶的发展历史白茶有什么样的茶文化

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。与其他茶类相比，它是集悠久文化、健康文化、生态文化、女性文化、时尚文化、和谐文化与美学文化于一身的特殊茶类。下面就详细的对白茶的文化及相关知识做一介绍。

从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法，与今天白茶的“萎凋”工序相似。

最早出现白茶的文献是宋徽宗赵佶的《大观茶论》，其中记载:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄，崖林之间偶然生出……“但这里说的白茶，同现今的白茶制法并不相同。

白茶制造的历史约始自150多年前，首先由福鼎县创制的。约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。

白茶制造历史先由福鼎开始，以后传到水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白，后有大白，再有水仙白。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

以上就是对白茶的文化及相关知识介绍，希望对大家了解白茶的这一知识有所帮助。

白茶五音｜宫商角徵羽，你听过吗

“宫、商、角、徵、羽”

（读音为gōng shāng jué zhǐ yǔ）

是我国五声音阶中五个不同音的名称

但是，白茶的宫商角徵羽，你知道吗？

今天，小编为你弹一曲白茶五音！

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。

宫

新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

商

寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生(推荐阅读：：青柑茶怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)产。

制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯

角

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。