白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、退热祛暑之功能，是公认的安详营养的绿色健康饮品，常喝白牡丹茶有延缓皮肤衰老。

白牡丹属于Camellia sinensis是一种灌木，高约1～3公尺，发展在海拔1O公尺高处，它幼株上芽与幼枝笼罩着绒毛，当长成老株时叶片变较坚硬且平滑。因为它的叶片颜色及有白绒毛包覆着银白色嫩芽，所以被称为白茶。此种茶之所以娇贵，价格昂贵。是因为白牡丹茶叶只于春天可以采收，且采收期仅有两天，必需以手工摘下阴干再经过阳光暴晒干燥。它的茶色呈淡橘色且散发着清淡的香味。从白牡丹茶叶萃取出的液体，经测定发明含有(polyphenols)JPCO(pmathocyanidic oligomers)、类黄flavonoids(堪非醇kaempferol，6w皮醇quercetol，杨梅黄醇myricetol 芸香苷rutine)、冷凝儿茶酚丹宁酸(condensatecatechic tannins)、绿原酸(chlorohenic acid) 、碱类(咖啡因及咖啡碱)、维他命c及B群 矿物盐类及必需油脂。个中聚酚已被证实具有抗氧化及抗自由基的功能，同时有可以促进肌肤的微循环，减缓色素冷静及皮肤红润现象，而PC0属于植物色素常见于绿茶叶或葡萄子中，主要可以使我们皮肤免受自由基打击。因此专家暗示，白牡丹茶萃取物出格合用于肌肤抗衰老。

白牡丹茶的功效与禁忌（详细介绍！）

好的茶叶泡出来茶不仅味道醇正，而且功效与作用极好，就比方说白牡丹茶，不少朋友估计都对其不是很了解。白牡丹茶的功效与作用有哪些? 白牡丹茶的喝法有哪些? 白牡丹茶多少钱一斤?等等，这都是大家迫不及待想要了解的话题。下面就跟随小编一起来全面了解一下白牡丹茶吧。

白牡丹茶的功效与作用

1、退热祛暑

白牡丹茶性寒凉，含有丰富的多种氨基酸，故此具有退热祛暑解毒之功效。尤其在炎热的夏季饮上一杯白牡丹茶可谓是清凉爽口，预防中暑之绝佳选择。

2、杀菌固齿

据相关报道，白茶的杀菌效果强于绿茶。

3、保护眼睛

白牡丹茶中还含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该倡导多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

4、促进血糖平衡

白茶还含有人体所必需的活性酶，持久饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。

白牡丹茶饮用禁忌

1、对于那些脾胃不适者、严重便秘、精神衰弱、缺铁性贫血患者来说不宜饮用过多白牡丹茶，特别是浓茶。2、在空腹的时候也不宜喝白牡丹茶。空腹时喝的话对肠胃不好。

白牡丹茶发涩（泡多了苦涩！）

白牡丹茶泡多了苦涩

白牡丹茶泡多了会苦涩。白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹茶苦涩的原因

投茶量过多，太浓了会苦涩

很多人没有注意或者说掌握这个投茶量的事情!一把150CC的壶，非得要塞进去满满的一把白茶，就是神仙也没得办法冲泡出不涩的白茶茶汤的。还有就是喜欢喝浓茶的，每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，这样不仅会使泡茶过程操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。

直接沸水泡，又苦(站长 推荐：隔夜的铁观音能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)又涩

泡茶的茶水一般以落开的沸水为好，这时的水温约85—95℃。滚开的沸水会破坏维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很快浸出，使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉，内含的有效成分浸泡不出来，茶汤滋味寡淡，不香、不醇、淡而无味。

泡茶水温的高低，还与白茶的老嫩、年份有关，白毫银针85—90℃，白牡丹90—95℃，寿眉、贡眉90—100℃，老白茶已陈化多年，故可用100℃左右的开水冲泡。

洗茶千万别闷，一闷就坏

一般人泡茶的时候都习惯洗茶，但洗茶规洗茶，千万别闷。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。

冲泡次数

据测定，白茶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出15～20%;冲泡第二次时，能浸出25%左右;冲泡第三次时，能浸出约30%;冲泡第四次时，浸出35～40%;冲泡第五次时，浸出40%左右，之后依次为递减。所以，通常以冲泡6—8次为宜。