福鼎白茶:茶的重要性!
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喜欢喝白茶的人都知道福鼎白茶非常有名,其中福鼎白茶中的白浩银针也被称为& ldquo满头白发。他以此闻名,而区分白毫银针的一个关键点是& ldquo白浩。。让我们介绍这些白浩。的重要性。
事实上,知道茶的人都知道这些。头发事实上,对健康非常有益的物质,正是因为这些毛发的存在,所以导致了白茶有一种奇怪的& ldquo一种好的香味。。其中,白毫银针具有很强的茶味。因此,当人们加工白茶时,他们不需要翻炒或揉捏,并尽最大努力保持白毛。因此,它们看起来银白色,闻起来很香。此外,这些白头发的储存使得白茶和茶汤喝起来非常新鲜。
当茶叶还在树枝上时,茶毫能保护和分泌功能,茶毫的基部有能产生芳香物质的腺体细胞。同时,茶体中游离氨基酸和粗纤维的含量明显高于茶体。在这些成分中,谷氨酸本身有轻微的酸味,天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有柔和的烤麦芽香味,粗纤维有轻微的木质味。与它们混合的香气类型已成为白茶毫香的重要来源。
正是因为这些白毫的存在,人们在加工时特别注意干燥的温度:如果温度不够,颜色和味道会太薄;如果温度太高,它会被火的香味所覆盖。茶不仅是提高白茶香味和美感的化妆品,也是改善茶汤质量的化妆品。
如前所述,茶毫中的氨基酸可以为白茶提供不同层次的丰富香气类型,氨基酸家族也是提升茶汤鲜度、甜度和清爽口感的重要来源。当这些物质与茶多酚、氨基酸和咖啡因混合时,它们会在冲泡后出现在茶汤中,从而大大增加了茶汤的风味和口感。
在一些品种中,茶毫的重量甚至可以达到茶叶总重量的10%,这不仅闻起来白毫的氨基酸含量高于茶体,而且还带来一种独特的& ldquo美味。味道清新爽口。
然而,当茶太多时,冲泡的茶汤也会变浑浊。
如果白茶中的茶不多怎么办?事实上,辨别的方法很简单,就是用一毫茶以上的白茶,浸泡2-3次后,茶汤会有轻微浑浊,然后茶汤会变得更清。如果是茶质不好的白茶,那么茶汤总是浑浊的。
如何选择白茶?
1、可以选择品种,事实上,顶级质量是毫银针和白牡丹。
2.选择产地时,可以选择高海拔,因为高海拔的生态环境条件非常好。
3.就季节而言,春天通常是最好的,因为它的氨基酸含量高,味道和价值也高。
4.没有必要刻意追求老茶,因为陈方之后的白茶更加醇厚,其新鲜度有所减弱,这也取决于个人喜好。
福鼎白茶的品牌白茶的种类福鼎白茶,作为一种极具收藏价值的茶叶,目前的流通量是非常大的,因此品牌也是非常多的,当然的,不同的品牌也是不同特征的,因此,下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶的品牌吧!
福鼎白茶的品牌
1、品品香
福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有多个加工厂和有机茶园基地,企业引进先进茶叶加工工艺和技术,引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。“品品香”太姥绿茶、福鼎白茶为福建名牌产品,“品品香”福鼎白茶被认定为中国名牌农产品;“品品香”评为福建省著名商标、被确定为全国农产品加工业示范企业、2006-2008连续三年被评为中国茶产业百强企业。
2、天鼎茶业
福建省天鼎茶业有限公司以科研、培植、加工、营销为一体。公司在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立3000多亩茶园和生态茶园作为有机茶绿色食品生产基地,产品有福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕,公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予为“市级龙头企业”及“福鼎市2012-2013年度农业产业化”荣誉称号,同时“白天鹅”牌白茶获得2012中国“青岛”国际茶业茶文化博览会暨紫砂艺术品展中荣获“金奖”。
3、福鼎白茶股份
福鼎白茶股份有限公司位于素有“中国白茶之乡”、“白茶原产地”之称的古都——福鼎,是在福鼎市人民政府直接支持下,由福鼎市主要骨干企业共同发起成立的白茶专业经营企业。在福鼎市人民政府的授权下,公司获得了具有“中国驰名商标”荣誉的“福鼎白茶”品牌特许经营权,并先后进入“世博十大名茶”行列,荣获作为上海世博园联合国馆的指定用茶的殊荣,以及“中国最具影响力茶叶品牌”称号。同时,公司所产的一款357克,20年典藏版福鼎白茶饼,更是以18.8万元拍卖成交,引发了各界的关注。
4、绿雪芽
绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立,现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。
5、万庆德茶产业
福建万庆德茶产业有限公司源自于1958年福鼎点头佛塔村“万庆德茶坊”。万庆德茶坊发展初始只是个专门为茶商做茶的小加工作坊,随着近几年来白茶消费理念渐渐被广大民众所接受,为了让更多人喝到品质口感俱佳的白茶,福建万庆德茶产业有限公司于2016年由此而成立,集茶叶种植、生产加工、销售为一体的白茶企业。
6、芳茗茶业
福鼎市芳茗茶业有限公司成立于2006年3月,位于国家著名茶树良种“华茶1号”、“华茶2号”故里的——福建省福鼎市点头镇观洋,该镇地处太姥山山脉北段,依山傍海,气候温和,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,具有得天独厚的茶叶生产条件,所产福鼎白茶久负盛名。公司自2009年始连续多年被评为宁德市级龙头企业。
7、天毫茶业
福建天毫茶业优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙,不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。天毫牌福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌,正在统领中国白茶市场,销往世界各地,越来越多地受到国内外消费者的青睐。
8、三山源茶业
福建省三山源茶业有限公司位于福鼎市太姥大道281—283号,是集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶企业。
9、七蒲茶业
七蒲茶业(厦门)有限公司成立于2012年,是一家集白茶、红茶”种植”、”科研”、”生产”、”营销”、”文化传播”为一体的企业,以品质、健康、时尚为经营理念。公司位于福建省厦门市集美区银江路128号之12,茶园位于福建省福鼎市管阳镇七蒲自然村,当地海拔千米、群山连绵、云雾缭绕、山溪纵横、流水潺潺,土壤肥沃、植被生长良好,年平均气温12至22摄氏度,温暖湿润空气清新,负离子含量高,出产的茶叶质量优良,素有世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,福鼎白茶在七蒲的赞誉。七蒲茶人祖辈都以种茶制茶为业至今,已有百年历史
10、馥益堂
福建省馥益堂茶产业有限公司是一家以茶叶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品公司。“馥天然,益健康”。公司以“研制香浓、健康的茶叶,保证每一片好茶都来自原产地”为宗旨,开拓创新之路,竭力为茶友研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶,在品种、规格、市场销售、产品结构等各方面都获得茶友们的肯定。
白茶的种类
1、白牡丹
白牡丹茶是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成的。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。
白牡丹茶的品质特征是很不错的,不管是在外形上,还是在香气和滋味上,都可圈可点。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。
2、贡眉
贡眉是白茶中产量最高的一个品种,其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
贡眉的品质特征也有属于自己独特的风格,当然外形上和品饮时的滋味上也是很棒的。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
3、寿眉
寿眉,可以说是主要品种中大众比较常选的一款,也许是因为它的价格稍微比较便宜的原因。那么寿眉有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。一般贡眉表示上品,质量优于寿眉,近年一般只称贡眉,而不再有寿眉的称呼。
4、白毫银针
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密披,色白如银,因此命名为白毫银针。
5、新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。
新工艺白茶当然在品质特征方面也是很特别的,其外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。
福鼎白茶的品质特征
白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
福鼎老白茶的价值
一年茶:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。
三年药:但是白茶就是这样奇妙,要是把它好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神,尤其夏天,有白茶相伴的确幸事一件。
七年宝:确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。
小贴士:
福鼎白茶众多,可以根据自己的喜好选择适合自己的品牌,一定不要强求!
福鼎白茶的营养价值福鼎白茶的饮用禁忌福鼎白茶是我国有名的一种茶叶,其也属于一种品质很高的白茶,具有很好的保健作用,具有显著的消热降火、消暑解毒等功效,是天然的保健茶品,因此,很多的人都喜欢喝,但是很多的人说喝福鼎白茶肚子响这是为什么呢?相关的介绍如下!
福鼎白茶的营养价值
专家指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。此外,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。
专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放(推荐阅读::普洱是黑茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。
当然的,喝福鼎白茶要是肚子响的话大家也不要担心,这是很正常的,只要是大家饮用方式正确的话和福鼎白茶的好处是很多的。
福鼎白茶的饮用禁忌
1、不饮浓茶
不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。
2、注意冲泡水温
水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
3、忌空腹饮茶
对于胃“热”的人可以在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。
4、不过量饮用
过量的服用白茶容易损伤身体的精血,并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用,患者的脸部会变得面黄肌瘦,同时食欲大减,甚至出现呕吐的情况。
喝福鼎白茶禁忌人群
1、发烧的人忌喝
福鼎老白茶不适合发烧的人饮用,否则反而对发烧症状不利。因为茶叶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。
2、孕妇忌喝
福鼎老白茶对于孕妇来说可以饮用,但是浓度高的老白茶以及大量的茶水就不适合孕妇喝了。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,这会影响胎儿在妈妈身体中的成长,将来孩子的智力发育可能会出现问题,所以孕妇最好也不要喝茶。
3、哺乳期间的人忌喝
福鼎老白茶不适合哺乳期间的人饮用,尤其是浓度高的老白茶就更加要忌饮。否则就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体,最后通过乳汁进入孩子的身体,间接的导致孩子的神经出现兴奋,孩子就会表现出夜啼以及少眠。
4、贫血患者忌喝
福鼎老白茶不适合贫血患者饮用,否则会使得自身的贫血症状反而加重。因为茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。
5、患有肝病的患者忌喝
福鼎老白茶不适合患有肝病的患者饮用,否则对自身的肝脏也会造成影响。因为茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。
6、神经衰弱的患者忌喝
福鼎老白茶不适合神经衰弱的患者饮用,否则容易影响睡眠质量。因为喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。
7、患有胃溃疡的人忌喝
福鼎老白茶不适合患有胃溃疡的人饮用,否则对胃部的健康更为不利。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。
8、痛风病人忌喝
福鼎老白茶不适合痛风病人饮用,否则会使自身的痛风更加的加重。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。
9、高血压或心脏病人忌喝
福鼎老白茶不适合高血压或心脏病人饮用,否则自身的病情都会产生不利影响。因为茶叶中含有咖啡碱,对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。
喝福鼎白茶的功效
1、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤
抗辐射:白茶中含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
抗氧化:白茶抗氧化能力比绿茶要强得多。其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多,至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。
抗肿瘤:白茶具有体外抗肿瘤活性。研究表明,白茶中含有一种新的抗癌物质,能不断抑制缩小肝癌的肿块,提高免疫力功能。
2、降血压、降血脂、降血糖
降血压:白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管,使血液流通,有利于降低血压。
降血脂:白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对降血脂预防脑血管病具有显著作用。
降血糖:对于白茶降血糖的机理,研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶,这些酶可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,降低血糖水平,促进血糖平衡,从而有效地预防和治疗糖尿病。
3、养心
茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏,促进血液循环。
4、养肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。
5、养目
白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
6、养神
茶叶咖啡还能刺激人体中枢神经系统,特别是使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态,并进一步引起延脑的兴奋,从而达到驱除睡意、解除疲劳、集中思路的作用。
7、解酒
白茶中二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
8、减肥
据科学研究,白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少,进而脂肪含量呈下降趋势,同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
9、解暑
白茶性微寒凉,含有丰富的多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功效,常饮白茶很少会中暑。
10、降火
白茶茶性清凉,具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
小贴士:
福鼎白茶虽然好,但是一定不可随便饮用,大家在饮用福鼎白茶的时候一定要注意喔!
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