11月28日讯：11月21日，由中国茶叶流通协会、广州市茶文化促进会、福鼎市人民政府主办，广东省福建福鼎商会、福鼎白茶文化广州推广总部、福鼎市茶业协会承办的“福鼎白茶·健康中国行”广州站活动在广州香格里拉大酒店盛大启幕，开展福鼎白茶品牌推介及健康养生论坛、专家论白茶等系列活动。宁德市政协副主席陈忠，福鼎市领导陈兴华、刘学斌、张德志，中国茶叶流通协会常务副会长王庆、广州茶文化促进会会长邬梦兆等茶行业专家、学者，茶企茶商，新闻记者等近200人出席。

目前，“福鼎白茶·健康中国行”活动已在北京、重庆、厦门、上海、杭州等城市成功举办多场，成为年度最具活力的茶文化活动。此前，2013第七届“论道·中国茶品牌”高峰论坛暨“金芽奖·陆羽奖”发布会在北京隆重举行，福鼎市荣膺2013年中国茶文化最具魅力城市，福鼎白茶入选中国茶叶标志性十大品牌。

“白茶韵味好，储久便为宝。有益身体健，长饮不易老。”邬梦兆在启动仪式上以一首《夸白茶》来向大家介绍白茶的功效。来自华南农业大学的专家则指出，现在的茶叶面临质量问题，而白茶的有机化生产以及“安全”的核心竞争力保证了白茶发展的广阔前景，尤其是目前以白茶为原料的综合利用开发(如化妆品、护肤品等)也预示了白茶良好的发展趋势。

作为茶企代表，福建品品香茶业有限公司董事长林健表示，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”是对白茶影响力的形象介绍，作为企业，打造福鼎白茶这一公共品牌具有不可推卸的责任和义务，白茶的发展就是要从茶本身的差异化方向，通过政府企业合力来共同打造公共品牌。

广州作为全国茶叶流通和集散中心，是全国人均茶叶消费最大的地方，该系列活动的举办对提升白茶的关注度以及美誉度，传播福鼎白茶的健康理念，塑造福鼎白茶——健康中国茶的品牌形象起到重大的推动作用。目前，在广州的福鼎茶商有300多人，年销售额达11亿元。

据悉，福鼎白茶·健康中国行是继福鼎(中国)白茶文化节(2004—2010年)成功举办后，福鼎市启动的新一轮系列宣传活动，计划用3—5年时间，重点选择文化繁荣、经贸发达、消费高端、辐射强劲的省会或区域枢纽次中心城市，推广展示福鼎白茶独具特色的文化魅力。

喝福鼎白茶，请认准这些标志

标志(logo)，是表明事物特征的记号。它以单纯、显著、易识别的物象、图形或文字符号为直观语言，除表示什么、代替什么之外，还具有表达意义、情感和指令行动等作用。

不同种类的产品、商品，其包装标志不同，例如：处方药（RX）、非处方药（OTC）。那么福鼎白茶产品包装上又有哪些该注意的标志呢？

?福鼎白茶

地理标志证明商标

2009年2月7日，福鼎白茶地理标志证明商标正式注册成功，证明商标是由“福鼎白茶”四个汉字以及“FUDING WHITE TEA”英文两部分组成的标识，福鼎市茶业协会对其享有专有权，并根据《商标法》和《福鼎白茶地理标志证明商标使用规则》，依法依规对福鼎白茶地标进行授权许可。

四季盛已获得地标使用的授权许可，所有包装物上均有展示“福鼎白茶”标志。

国家地理标志保护产品

国家地理标志保护产品（PGI），是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，并进行地域专利保护。（即受保护的地理标志）

管理部门：国家质量监督检验检疫总局

管理依据：《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》

目的：保护我国的地理标志产品，规范地理标志产品名称和专用标志的使用，保证地理标志产品的质量和特色。

地理标志产品包括：

（一）来自本地区的种植、养殖产品。

（二）原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。经审核批准以地理名称进行命名的产品。

福鼎白茶地理标志保护产品

2009年5月4日，福鼎白茶成功获批地理标志产品保护，保护范围为福建省福鼎市现辖行政区域。

“福鼎白茶”防伪标识

为了加大福鼎白茶的防伪力度，福鼎市质量计量检测所推出“福鼎白茶”地理标志保护产品标识。

1.规格：30mm×40mm。

2.加二维码,消费者扫描了二维码，防伪验证中心就会提示该产品是由福鼎市质量计量检测所检验过的正宗“福鼎白茶”，是国家地理标志保护产品。

3.福鼎市政府规定，凡是有授权取证的经营福鼎白茶的茶企必须申请“福鼎白茶地理标志保护产品专用标识”，所有上架的福鼎白茶产品都要在外包装上贴有这样专用防伪标识，消费者只要认准福鼎白茶产品外包装上贴有这样专用防伪标识的产品就可放心购买和品饮。

4.四季盛品牌所有产品，具有粘贴“福鼎白茶”防伪标识

农产品地理标志

农产品地理标志（AGI），是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。根据《农产品地理标志管理办法》规定，农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作。省级人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品地理标志登记申请的受理和初审工作。农业部设立的农产品地理标志登记专家评审委员会，负责专家评审。

管理部门：中华人民共和国农业部

管理依据：《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品地理标志管理办法》

目的：规范农产品地理标志的使用，保证地理标志农产品的品质和特色，提升农产品市场竞争力。

福鼎白茶作为农产品，也在积极申请农产品地理标志。2019年11月28日，福建省绿色食品发展中心在福州召开“福鼎白茶”农产品地理标志登记产品专家审定与品质鉴评会，“福鼎白茶”顺利通过农产品地理标志登记初审。（待国家正式审批后，方可用于福鼎白茶产品包装上

福建省农产品质量安全追溯平台

（一品一码）

福建省农产品质量安全追溯平台（一品一码）就是对同一品种批次的食用农产品赋予唯一的识别追溯码。“一品一码”是每批次产品的专属“身份证”，消费者通过“一品一码”扫码，即可查询出产品的供应商、产地、检测等信息，快速识别产品的真伪。

管理部门：福建省农业农村厅

管理依据：《福建省食品安全信息追溯管理办法》

目的：建设农产品追溯管理体系，加强农产品溯源管理，对农产品质量安全进行全程追溯。

四季盛已在第一时间纳入安全追溯平台，在2019年及以后出品的产品中，“四季盛”牌福鼎白茶均粘码溯源码。

福鼎白茶农产品质量安全责任保险

（PICC）

福鼎白茶农产品质量安全责任保险，是中国人民财产保险股份有限公司福鼎支公司针对福鼎白茶推出的一款保险产品，中国人民保险公司根据福鼎白茶企业的规模、历史信用、生产规范等多维度考评，产品质量安全过硬的厂家可投保福鼎白茶农产品质量安全责任保险。

目的：让消费轻易识别质量安全保障产品，安心购买，安全品饮。

四季盛是农产品质量安全责任保险投保单位，2019年及以后产品，均有印刷”PICC”标志。

深度解析福鼎白茶与政和白茶的7个区别！

深度解析福鼎白茶与政和白茶的7个区别

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福鼎白茶与政和白茶的7个区别

来自白茶百科

在上一期的节目中我们说到了神奇的茶叶带-北纬27度，其中福鼎、政和、建阳都产白茶。但是有很多茶友却没喝过政和白茶和建阳白茶，甚至有很多茶友还不知道建阳也有白茶。

这几天遇到最多茶友提问的问题就是： 福鼎白茶与政和白茶有什么区别。之所以只问福鼎白茶与政和白茶，大概也是因为这两个刚好是目前白茶里的两个典型。

提到白茶，一个不争的事实就是：大多数人想到的还是福鼎白茶，甚至想到安吉白茶的人都比想到政和白茶的次数和概率高的多。所以提及福鼎白茶与政和白茶的区别，归根结底茶友们主要还是想对政和白茶多做一些了解。

下面我们就分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等几个方面解析一下福鼎白茶与政和白茶的区别：

首先、品牌宣传上

福鼎白茶的广告语：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，这句话霸气、直接、气势恢宏。但哥们你让政和、建阳怎么看？于是政和白茶表示不服，努力憋出一句：“政和白茶，中国味道。” ……亲，你这是想打情怀，还是偷懒。

“中国味道”到底是什么味道？人家川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜也说自己是中国味道，难道你们是同一种味道吗？可能是广告语过于空洞加上原本知名度就不高，所以不但很多经销商不愿意用这个广告语推介政和白茶，甚至政和当地很多茶企都不愿意用这个广告语。

其实政和白茶可以宣传的特点非常多。独特的二元地理气候，县域面积內海拔一千米左右的地区占了将近一半，高山白茶品质出色。宋代时有一部分产茶区曾经是皇家御茶园。政和大白茶茶树滋味醇厚别具一格。但是这些都没有得到重点体现。品牌宣传上，可见政和白茶真的是分分钟被福鼎白茶甩好几条街。

其次，茶品外观不同

福鼎白茶的特点是白毫比较明显，外形好看，芽叶较肥硕，以芽茶见长；政和白茶的条形大多稍瘦细长，茶梗相对明显一些，茶叶的白毫也略薄一些，相比福鼎白茶颜色显得稍微灰一些。外观上福鼎白茶相对会更好看一些。

第三、茶品的滋味有差异

福鼎白茶，香气清鲜带毫香、滋味以清醇鲜爽胜出。政和白茶，相对而言香气更高扬清冽，滋味以鲜醇浓厚胜出。对于感官上的区别，当然是仁者见仁、智者见智。但业内有诸多茶人都认为政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但滋味醇厚上比福鼎白茶更胜一筹。

第四、两者树种不同

以制作白茶的树种而言，福鼎白茶主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。而政和白茶，主要是以政和大白茶，福安大白茶等树种为主。不同的茶树品种，茶的基因不同，所以内含物质成分等诸多方面都有差异。特别是茶多酚、氨基酸、芳香物质、蛋白质、糖类等。

再加上叶形大小、育芽早晚的不同，更会影响到制成品的色香味形等。茶树品种的差异展开来讲是一个很大的话题，我们后期再专门讲解。这里只提一点，政和大白茶属于晚生种，而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都属于早生种。正是由于这样的区别，历史以来才会形成两者的不同工艺。

下面我们就来讲一下。

第五、两者的不同工艺

由于福鼎、政和两地的采摘时间早晚不同，导致主要的制茶季节天气不同。而在看天吃饭的传统农业中，天气的阴晴直接会影响到茶农的制茶方式。白茶的工艺主要就是“萎凋、干燥”。

其中最大的工艺区别就在“萎凋”这个步骤，萎凋方式方法、时间长短的差异，造就了最后各种各样风格口味各不相同的白茶。福鼎白茶和政和白茶历史都比较悠久，在长期的生产实践中最终形成了不同的制作工艺。

政和在地域上整体比福鼎海拔高，昼夜温差大；采茶季整体比福鼎稍微迟一些，雨季与茶季重叠；政和当地的传统民居为通风良好的土木型板房，并且在农村的溪流上有兴建廊桥的习惯。

所以传统工艺上存在室内通风萎凋的方法，但毕竟天气晴朗时，日光萎凋是更快的萎凋方式。所以随着时间的推移、经验的积累，政和白茶在制作上慢慢形成了室内萎凋、复式萎凋相结合的白茶萎凋工艺。

福鼎地区白茶树种发芽早、采摘早、再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶。因此，福鼎白茶较多是以日光萎凋为主，就是“晒”，让茶叶较多的享受“日光浴”，有更多的太阳味。

第六、价格价值不同

福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大，推广力度大，市场认可度高。价格自然而然也就高。政和白茶，市场知名度低，被热炒的时机还少，价格相对便宜了很多。对于两地的白茶收藏后(站长 推荐：老白茶属于什么茶类，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)价值的判断，就不是一时半会儿能说的清了，未来皆可期。三十年河东三十年河西，以后哪个地方的白茶更受追捧，谁也说不准。

第七、产地环境的不同

这个之所以放在最后说，是因为个人觉得“产地、环境的不同”，才是造就福鼎白茶、政和白茶不同风格的根本原因。一方水土养一方茶，离开了产地、水土、环境再来谈茶的区别与好坏，就像无源之水、无本之木，无从谈起。

虽然茶树种可以互相移植扦插培育引种、工艺可以互相学习借鉴、色香味形可模仿一致。但福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的原因就是产地的不同。根据植物分布的脉络分析，福鼎白茶和政和白茶在数千年前树种是相同的，但经过数千年的繁殖与树种的改良，形成了不同的品种。

福鼎和政和两地，海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化、矿物质等等很多环境因素都不同。不同的环境，孕育着不同的茶树品种特色，有着地方特色的内含物质和风味特征。又因而有了不同的生产环境下探索出来的加工方式，所以说不同的水土造就着不一样的品质。而这一切都是适者生存的“自然法则”因循而来。

茶无贵贱，适口为珍。每个地方、每种茶品，都有好茶。文中所说的区别也仅是两地白茶的在很多共性之外的区别，无论是北路福鼎白茶，还是南路政和白茶，两个地方的白茶都各有优势，都是历史悠久的白茶原产地和良好树种出品的。

言而总之，产地环境的不同、树种的不同、工艺的不同、色香味形的不同、价格价值的不同等多重因素的影响造就了福鼎白茶、政和白茶各自的特色。对于消费者来说，如果不想理会这些差别，建议可以多喝多比较，就茶论茶，选择更加适合自己的白茶。不论是福鼎白茶还是政和白茶都有好茶，只要真心喜欢白茶，总能找到适合自己喜欢的那份好茶。

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