白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

白茶保存方法:

第一，茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之。要求密封性要好。

第二，茶叶要密封包装。因为茶叶极易吸湿、吸收异味，在高湿条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。另外，茶叶在与有异味的物质接触时，很容易串味，使茶叶受到污染，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品。

第三，茶叶要低温、避光贮藏。因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光、低温的条件下保管茶叶，以避免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。

第四，家庭贮藏法。将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则，影响保质效果)。放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新

吾要茶坊–小夏

夏季炎热的天气不仅令人食欲下降，也使人抵抗力有所降低。为了解暑，人们品冰西瓜、吃凉拌食物，喜欢外出就餐，这些看似舒服的享受，实则在为难我们的胃肠，给健康带来隐患。

胃肠道一年四季均可发病，但主要集中在每年4月至10月，而夏天引起胃肠道病高发的原因主要和气温升高有关。气温升高后，各种病原体包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等，处于活跃、繁殖速度加快期，容易污染食物和感染人体。再者，夏季天气炎热，空气中湿度大，人的消化系统就会受影响，会出现消化液分泌减少、消化酶活性降低，胃酸减少，随之而来的是食欲不振，抵抗力下降，一旦遇到进食不良很容易诱发胃肠道疾病。

>>>>胃肠道疾病是夏季高发病之一，我们该如何呵护我们的胃肠道呢？

(推荐阅读：：茶文化，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)在福鼎民间，白茶常常用来治疗咽喉肿痛，感冒发烧，肠胃不适等，具有清热解毒、消炎解暑的功效。国内专家学者对白茶的功效也进行了深入的研究，福鼎白茶不只能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，还可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。

除了品饮白茶，面对胃肠道疾病，我们还要注意个人卫生，做到饭前便后要洗手。其次要注意少吃路边烧烤喝冰啤酒。也不要吃剩饭剩菜，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。尤其是青少年吃冷食不要过度，特别是剧烈运动后一定不要马上喝大量冷饮，否则很容易出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、咳嗽等病症；再次，夏天熬夜容易导致人的抵抗力下降，应该注意劳逸结合；最后，生病之后应该马上到医院就诊，进行补液，预防脱水，以免引来并发症。

什么是福鼎白茶

最近由于一部电影《超能陆战队》而声名鹊起的卡通形象“大白”。“大白”以其憨厚可掬，温柔善良的形象迅速得到广大影友的喜爱。今天茶艺网的小编要向大家介绍的“大白”并不是电影里面的那个卡通形象而是“福鼎大白茶”。

福鼎白茶的由来有一个美丽的传说，相传在尧帝时期，有一位乐善好施的老奶奶居住在福建北部的一座深山里面，老奶奶拥有一手救人的好医术，最特别的是她曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们非常敬爱她，把她尊称为神明，叫她太姥娘娘，她住的那座山也便成了太姥山了。当年太姥娘娘亲手所种的那株绿雪芽古树也就是后来福鼎大白茶的母树。

福鼎大白茶发源于福鼎，是茶叶中的珍品以清雅闻名。其白毫银针更是大白茶中的极品。在宋代沈括的《梦溪笔谈》中就有这样一段话来描述福鼎大白茶“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”福鼎大白茶为迟芽种，茶叶肥美，茸毛茂密，特别是在晨光的照耀下银装素裹的特别好看。

福鼎大白茶要精选肥壮的芽头，才能够确保其茶叶的品质。福鼎大白茶的制作工艺也很特殊，不炒不揉，只有经过枯萎凋谢和烘焙两个阶段。之后就是让茶叶在太阳下充分晒足，最后再经过制茶师用文火烘焙达到茶叶干湿平衡，使茶香能够充分发挥出来。

小编建议大家选购福鼎大白茶一定要认准其芽头肥壮，披满白毫，挺直如针。一冲泡下去立马飘散出来淡淡的清香，望其茶杯茶叶如银针一样直直树立于水中，观其茶汤为浅杏黄色，尝起来清鲜爽口。

人们一开始认识茶叶的作用是从它的药用价值开始的，福鼎大白茶的药用功效也是极其显著的，据清代周亮工在《闽小记》中的记载“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，共同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒【liè】。我们现在喝茶当然不会当药来喝，但是大白茶具有的清热祛火，延缓衰老，养颜美容，缓解疲劳等保健作用，在人们当今社会生活中起到很好的作用。这也是越来越多喜爱上喝福鼎大白茶的原因。

看了茶艺网小编对福鼎大白茶的介绍，您是否对福鼎大白茶有了进一步了解，要想获取更多茶叶资讯请登入茶艺网。