茶叶在传统意义上分为6种：红茶，黄茶，绿茶，白茶，黑茶，青茶。相比较而言，红茶是相对最有营养的。 一、红茶 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引。

新白茶和老白茶哪个更好我说的是营养价值

1、白茶营养价值 （1）白茶含有防辐射的物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射的危害。含有丰富的维生素A，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，。

白茶的营养

老白茶三年为药六年为宝老白茶有强身去湿的功效

1、杯泡法 如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。 2、盖碗法 如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，。

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫 银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及。

什么是安吉白茶？

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两。

朋友你好,我个人觉得这个问题还是要你怎么看待。新茶好还是陈茶好。这个需要具体看是什么茶。我们经常喝到的普洱茶,就是存放越久越好。 ,它有着越陈越。

老白茶的营养

不同种类茶叶各有各的好处，也各有各的特点。茶叶在传统意义上分为6种：红茶，黄茶，绿茶，白茶，黑茶，青茶。相比较而言，红茶是相对最有营养的。 一、红茶 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：。

煮老白茶，是用冷水煮还是用热水煮？

白茶，“一年茶，三年药，七年宝”。从一片叶子到一饼茶，不管是在最好的年纪，还是在日益老去的日子，它都静心沉淀，不急不躁。

茶，是生命里的一种美好。每天一[随机推荐：金骏眉口感，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶，就是对生命好一点。特别是日子薄凉里煮壶老白茶。

那么煮壶汤色诱人、滋味醇顺、香气芬芳的老白茶，你知道应注意哪些问题吗？

1、老白茶为什么煮着喝？

煮后的白茶，丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。

煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。

2、所有的老白茶都适合煮吗？

老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年，特别是七八年以上的老白茶为宜，老白茶更耐煮，煮一壶，可以喝大半天。

年份短、低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的”老白茶“不建议煮，不但伤心，而是伤身啊！

年份短的白茶，主要是喝清新鲜爽，若没有经过时间转化，煮会导致茶多酚、咖啡碱过量析出，从而致使茶汤出现苦涩，影响口感。

低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的”老白茶”，煮出后的茶汤滋味、香气不协调、缺乏愉悦性、更缺乏茶的有益功用，并且可能更加伤身。

3、什么样的器具适宜煮白茶？

煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。建议新手首选玻璃壶。

4、煮茶，该投多少量？

一般茶水比约1：100左右。即１克茶叶，配100ML的水。投茶量不宜过多，投量多茶汤易浓、苦涩，力求最佳滋味即可。

具体投茶量，可以根据茶叶、水量的不同比例，以及自己喜欢的浓淡口感调整时间。

5、先泡再煮，还是直接煮？

对于大多数老白茶，一般都是会建议你先泡后煮！未泡过而直接煮的茶，茶汤中咖啡碱、茶多酚浓度很容易偏高，容易产生苦涩感。正常泡过四五道后，再煮。

内含物质能充分释放，茶汤口感会更甜润、顺滑、醇厚。而对于品质特别好，就是原料高海拔、工艺传统、保存良好、年份较长的老白茶，直接取来煎煮都没有问题，香气、滋味、口感、饮后身心等等，都非常的舒适，且令人印象深刻，记忆难忘。这也是判断是否高品质老白茶的法门：经得起折腾！

也有另一种“蒸煮”方法，类似咖啡机原理。这样“蒸汽蒸煮”出来的茶汤更加漂亮、滋味更加清雅顺甜，因为茶叶不在沸水中泡着，有着“汤”和“叶”分离的状态。这种“蒸煮”方法，目前最受茶友们喜欢。

6、用冷水煮，还是热水煮？

建议用热水煮。或者是待水烧开后，再投茶。

冷水煮茶，水烧开、沸腾的时间缓慢，时间久，随温度上升慢慢释放出来的物质，相对苦涩味会重。而用热水煮，加热时间短，茶汤口感会相对顺滑。

7、白茶要煮多久？

有一个简单方法：茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。

8、煮白茶，要留根

除了要选对茶，还要用对方法。在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。

出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。

若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。

9、煮老白茶，最适宜搭配陈皮

很多茶友喜欢调饮茶，尤其是近年陈皮流行及价值功用被更多茶友认可后。那么老白茶，搭配陈皮，一起泡饮，或煮饮，我也试过很多次，以二者品质越好、年价越长的老茶、老皮最相宜。

可以取4-5克老白茶，加1-2克陈皮，一起“煎煮”、“先泡后煮”最宜，而“蒸煮”就不太适合了，因为陈皮较难较慢出味。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。

煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。

初心易得，始终难守。老白茶，就是这样，不管岁月方式待它如何，它都会给为它展示舞台、释放芳华的人报以初心。用尽生命最后的力量，为愿意读懂它的人，献上一份敬意和最醇厚的温暖。

如冬日午后窗棂透过来的暖阳，淡淡的温暖，舒适的清爽，丝丝缕缕的甜美柔和。而细细品味老白茶，它虽不会像陈年普洱那样的老成持重，但历经岁月经年之后仍透露着淡然优雅的美，而沸水煮过，又是那样的醇厚糯甘。

入口不张扬，而是入心入肺，从舌尖滑过，舌根轻落，再后是几乎无涩后的轻甘萦绕，捕捉到这缕神韵，也算是与老白茶完美的偶遇和期许了。

老白茶如何煮？

初始白茶的友，多喜欢新茶的秀丽清新、淡雅洁净、鲜爽甘醇。每一片芽叶不炒不揉、自然而然，皆觉分外美好。

老茶友，随着对白茶了解的愈多、喝的愈久，越发的喜欢老白茶。

所谓茶如人生，人生如茶。历经时光、岁月的历练，更加的醇厚、内敛、沉稳、平和。越是经年，更见成全。

5g茶入壶，温水润茶一遍后，用温水开始煎煮

老白茶的厚重、温暖，与冬日最搭。

色泽褐红，陈香浓郁，茶性温和，暖腹养胃，是日子里的踏实陪伴、身心的呵护。

老白茶可以是先泡后煮，或者蒸茶，或者直接煮。

不刻意、顺遂安然，一边工作或居家安闲，一边泡煮老白茶，随壶声咕嘟咕嘟、茶烟四溢时，屋外寒风萧瑟，屋内茶香萦绕，热气悠然生起，听茶声沸如松涛，看茶叶在壶内上下翻腾。两三好友，围炉而坐，闲话家常，好不惬意。

出汤捧在手心里，大杯而饮，驱散冬日寒意，热闹新年的氛围，细细品来，暖意传遍全身，胃里暖暖的，心也暖暖的。

直接煎煮过程中的变化，味更浓郁醇厚

但是，你真的知道为什么老白茶煮着喝味道更好吗？

首先来说，很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。

而老白茶煮着喝，煮起来更有滋味，更能品出陈茶的香韵。

随着煎煮的时间延长，汤色愈发红艳

1、老白内含物质丰富，经得起反复煮

老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。

老白茶的这一特性，源于其制作工艺。

白茶的制作工艺，在六大茶类中自成一派，主要制作流程为萎凋和干燥，这两个手段，均是让白茶中的水分蒸发，让含水量达到国家标准（最新国家标准是8.5%）。

在这个过程中，白茶不需要揉捻，也不需要杀青，可谓完美保留了白茶的茶叶形态，其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。

而后，在干燥、避光、无异味的密封过程中，白茶安静地转化着。

在这个过程中，此消彼长，黄酮类化合物闪亮登场，为老白茶保驾护航。

白茶的物质消耗保持在最低值，丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。

茶烟起，壶声咕嘟即可出汤品饮

2、煮茶，更能充分利用白茶的功效作用

煮茶，需要一个相对来说比较持续的加热过程。

在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。

若是没有持续沸腾的过程，这些内部的营养物质是很难完全释放，喝着未免有些浪费。

尤其是一些黄酮类化合物，有这良好的清除自由基的作用，若是没有充分利用，岂不是辜负了老白茶多年的转化？

然后续水煎煮第二遍,滋味更加糯醇

3、煮着喝，滋味更加甘醇可口

不同的冲泡方法，让老白茶拥有不同的滋味。

用白瓷盖碗冲泡老白茶，清新感更加强烈，茶汤清爽、醇厚、柔和。

用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。

这两种方式，不相伯仲，茶友们可根据自己的个人口感喜好选择。

煎煮第三壶

在冬日里，在即将到来的春节假期中，与友、与家人围坐，煮一壶老白茶至为妥帖。

而且，在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是特别适合煮着喝。

老寿眉经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。

煎煮第四壶，枣香糯味更明显，更加甘甜

由此可见，煮茶，宜用老茶。

老白茶“煮着喝”，这种健康、养生的饮茶方式如今也已经成为了人们喝茶新趋势。

煮茶能够释放出更多营养物质，滋味醇厚。

如果你希望那股浓稠醇厚的味道，那就煮起来吧。