白茶是我国特有的茶类，用(随机推荐：白茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽(福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶)，并用独特的加工工艺(不炒、不揉，只有萎凋、干燥)制 成；产地独特；只有福建的福鼎和政和生产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分。相同的茶树品种用于加工白茶，同时也用于加工红茶、绿茶，其有效的保 健功能性成分是不同的。用于加工白茶，其保健功能性成分，如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于红茶、绿茶30%以上。尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍。

白茶又有 “一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明，黄 酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒 等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。而御茶园珍藏的20、30、40年福建老白茶，是当年出口海外，如今被收藏回国内，数量稀少，弥足珍贵；其口感相比更加醇厚润滑，保健功效更佳，更具收藏价值。

买茶的误区有几种 老白茶怎样选

随着人们对茶叶的喜爱越来越普遍，茶叶也成为了人们送礼的首选。比起不健康的烟酒，或者华而不实的奢侈品，茶叶既健康，价位也在人们能接受的范围之内，是一种雅致、得体的礼品。但是人们经常会陷入买茶的误区之中。常见的

买茶误区

有哪些呢?

包装高档的才是好茶

商家为了增加茶叶的附加值，提高茶叶的档次，常常不惜花大代价给茶叶包装。过度包装的茶叶未必就是好茶叶，累赘复杂的包装可能反而会破坏茶叶的品质。很多所谓的高档茶叶礼盒，里面装着的是成本低廉的劣质茶。因此，在购买茶叶的时候，不要一味地迷信高档包装。应该先选择茶叶的品质，后续可以自己选择一些好看的包装。

颜色鲜艳的才是好茶

没有加色素的茶叶色泽比较柔和自然，加色素的茶叶看上去颜色鲜艳、发绿，有明显着色感。很多不了解的人看到鲜艳的茶叶就会觉得喜欢，觉得颜色浅的茶叶品质不好，其实不能一概而论。

香气扑鼻的才是好茶

抓一把干茶放在鼻子下闻，真正的好茶香气是馥郁、持久的，会让鼻子觉得舒服，心旷神怡。而添加香精的茶叶会让人觉得香气扑鼻，但是仔细体会，可以感觉到那种香气比较刺鼻，而且并不持久。

年份久的才是好茶

这种情况通常体现在老白茶、普洱茶上。商家常常会用喷水等造假方式来制作出“老白茶”、“普洱陈茶”，但是这种造假的老茶口感无异于茶渣。而且老白茶、普洱茶的年份一般在十几年左右就很少了，所谓二十年以上的老白茶，一是很少，二是即使有，价格也绝不是普通人能承担的。

这些常见的买茶误区，你都有踏入过吗?在买茶的时候，一定要多看、多选，在买茶之前，自己也要先做一些功课，以免花了大价钱却买回了劣质茶。尤其是

送人的茶叶

，一定要选择品质好、口感佳的，外包装不用过于华丽，大方得体即可。

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怎么样选择老白茶,新老白茶选择有招

“进入夏季已过春茶销售旺季，但白茶销量仍然持续走高。”渤海早报记者从天津市茶业协会了解到，目前本市多家茶城内不少茶商开始销售福鼎白茶、政和白茶。据了解，白茶性偏凉，具有防癌抗癌、防暑解毒等功效。另外，白茶所含丰富氨基酸具有较高的药用价值。“夏天更宜喝白茶，但是购买时要注意挑选。”该协会副会长刘永凤介绍，白茶有新茶和老茶之分，小孩和女士一般喜欢新茶的清香，而男士一般喜欢老茶的韵味、回甘。

长期专营白茶的余深锴建议，挑选新茶时要注意观察干茶的完整度，芽头、毫毛是否保存完整，看汤色是否呈杏黄色，叶底色泽是否均匀。挑选老茶要观察干茶是否长菌、有斑点，然后仔细闻干茶有没有霉味，保存好的老茶应该干燥、无菌、无斑，茶汤清澈透亮，叶底有韧性。

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