1、外2113形及茶叶香味区分
从外形上区别5261，老白茶整体感官黑褐暗淡，4102但依然可从茶叶上辨别些许白1653毫，轻闻慢嗅，陈(随机推荐：白茶和绿茶怎么区别，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

白牡丹的深加工工艺介绍

茶叶的深加工的含义 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、废品茶叶为质料，或者是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为质料，应用响应的加工技能以及手腕消费出含茶的成品。含茶成品能够因此茶为主体的，也能够因此其余物资为主体的。

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白牡丹是白茶类的”娇子”,其形状绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡以后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初开而患上名。

制作白牡丹的质料茶树种类为福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、笙歌及政以及明白茶。有之处采纳大批水仙，茶树种类芽叶制成的供拼以及之用的，称水仙白茶。普通状况下，用福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶、笙歌茶树菁叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称”福鼎明白（茶）”;用政以及明白茶树菁叶加工的白牡丹，称其”政以及明白（茶）”.

制作白牡丹的质料鲜叶品质请求高，请求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制作白牡丹，请求采摘规范是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度根本相称，并请求”三白”,也便是芽与二叶都要披满红色茸毛（或者称白毫）.白牡丹的质料茶最佳正在春天，夏茶较瘦，没有宜采制。而如今秋茶因为茶园办理患上法，常常采制白牡丹质量也较高。

白牡丹的制作没有经炒揉，虽只要萎凋及焙干两道根本工序，但工艺不容易把握。其萎凋以室内天然萎凋的质量为最佳。采下的鲜叶要平均薄摊正在水筛上，不克不及堆叠。当萎凋失水至七成干时，”两筛”合二为一，至8、九成干时再将”两筛”合二为一。当鲜叶差未几走水95%时，安排焙笼烘干为止，此时咱们称其为白牡丹”毛茶”.”毛茶”要颠末精制工艺才干为废品，凡是采纳野生拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张以后，再经高温烘焙枯燥，趁热拼以及装箱。白牡丹普通分为四个品级。

白茶白牡丹冲泡方法

　　白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。那么，白茶白牡丹冲泡方法是怎么样的呢?下面大家就随小编一起去看看吧!

　　方法：

　　冲泡方法一：杯泡法

　　采用杯泡法比较适合少人饮用的情况，适宜各种材质的杯具，但选用玻璃杯为最适宜。取大概5克的白牡丹，然后倒入90度的开水先把浸湿润，闻香，再用沸腾的开水直接冲泡。

　　冲泡方法二：盖泡法

　　盖泡法主要的冲泡步骤与杯泡法大同小异，只不过是采的量与杯泡法不一样，采用盖泡法只需采3克的倒放盖碗中，同样倒入90度的开水泡湿浸润，第一次泡的时候45秒左右即可以饮用，之后的每泡大概65秒左右。

　　冲泡方法三：壶泡法

　　因为采用的是壶具进行冲泡，所以要采的去到7克到10克，先用90度的开水把湿润，然后倒入100度的开水进行闷泡，45秒到60秒就可以饮用，此时已可以闻到香四扬了。

　　冲泡方法四：大壶泡法

　　用大壶泡法同样取7到10克的，直接倒入90度到100度的开水进行冲泡即可，喝完直接加开水，就可以从早喝到晚了，味道十分甘甜纯香。

　　价值功能：

　　有润肺清热的功效，常当药用。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

　　白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。