福鼎大白茶和小白茶的区别
2022-10-31 10:25:43热度:82°C
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每种茶的原料和制作方法都不一样,所以制作出来的品质自然也不一样,就像今天要给大家讲解的白茶一样。白茶在福建福鼎最为出名,而9[推荐阅读::茶叶泡几次,学习茶知 识请 关注:www.guniangcha.com)福建福鼎出产的白茶,因为大叶种和小叶种材料制成的白茶,口感不同,使得福鼎大白茶和小白茶不同。
福鼎大白茶和小白茶的区别
茶树不同
福鼎大白茶和小白茶最大的区别,首先要讲这个大大小小的问题。大白茶的茶树高,属于乔木型,而小白茶则属于非常小而精致的茶树类型。
产量不同
大白茶产量高,一年四季都可以采摘制成各种茶。但如果是福鼎小白茶则就不一样了,因为种植小白茶时需要通过杂交进行,这样就很难种植,导致小白茶产量低。
芽叶不同
通过观察福鼎大白茶和小白茶的芽叶,我们可以看出区别。大白茶芽头肥硕,叶片宽大,但福鼎小白茶属于纤细型,叶片比福鼎大白茶小得多。
茶汤不同
同时冲泡福鼎大白茶和小白茶,大家都会看到区别。先闻一闻福鼎大白茶和小白茶的茶汤味道。福鼎大白茶具有小白茶所没有的香味。此外,茶汤比小白茶更醇厚。
茶类不同
虽然福鼎大白茶和小白茶都可以用来制作白茶,但它们生产的茶的种类是不同的。福鼎大白茶适合制作白毫银针、白牡丹、公美,但福鼎小白茶无法生产高品质的白毫银针,只有福鼎大白茶可以。
尽管福鼎白茶和小白茶不同,但正是因为如此,喜欢白茶的朋友才能品尝到不同口味的白茶。对于广大白茶爱好者来说,选择不同类型的福鼎白茶饮用也是一件非常开心的事情。
如何辨别白茶品质的好坏白茶
最近有些朋友经常问,怎么分辨白茶的好坏呢?本文主要介绍下白茶品质如何鉴定,如何辨别白茶品质的好坏,希望能解决茶友们心中的疑惑。
新白茶的辨别
好的白毫银针
拿到一个白茶的时候,首先就是要看白茶的外形,色泽。白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥,制成的白毫银针应该要比较挺直、银白,如果买到的银针很弯曲或色泽黑、暗,可能就是加工不当或者鲜叶原料不好。白牡丹也一样,好的白牡丹应该是自然舒展、芽叶连枝、色泽灰绿,如果白牡丹的芽叶卷曲严重,色泽暗或很红,则也是品质不好的表现。
接着就要开汤审评,看茶叶的内质了,好的白茶毫香显,带鲜甜的花香,滋味清鲜,回味甘甜,冲泡5分钟后的叶底可见叶脉微红,叶色转为黄绿色,按我们平时的说法就是比较熟的颜色。如果叶底还是很绿,则有可能是茶叶萎凋不足,这也是茶叶品质不好的表现。
老白茶的辨别
老白茶汤清澈且颜色较深
至于老白茶的鉴别大家注意一个现象没有,自己喝过好喝的茶叶汤底总是清澈见底的,这是最关键的,茶汤绝对不能浑浊。这是品质好的老白茶最能察觉的一个特点。白茶越老不代表茶汤就应该越浓,寿眉系的茶叶茶汤相对不如牡丹的茶汤那么浓烈,老白毫银针则汤色最清亮。其次:无异味,茶友如喝过带糯米香的白茶则几乎都是存放不好造成的,纯正的老白茶入口除了陈香还有就是极度甘甜。白茶的甘甜度是一般茶叶无法比拟的。
白茶的价值功能和主要功效有润肺清热的功效,常当药用。
且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
白牡丹茶属白茶,为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛。冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。
价值属性
白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。
药用价值
常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。
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