也许很多人都知道福鼎白茶、安吉白茶、安徽白茶，但是安徽产的金寨白茶到底在哪里？今天主要介绍安徽白茶的起源和制作方法。

白茶产地安徽哪里

安徽白茶产于金寨县油坊店乡。主要生产皖西白茶，属于绿茶。2003年由安徽进口安吉白茶苗培育，2007年正式上线。大别山产茶，非常适合茶叶的生长，而白茶对生长环境要求严格。白茶只能在海拔300米的大别山生存，现在已经发展到300多亩白茶产区。

安徽皖西白茶的制作方法

1.采摘

白茶根据温度，开始采一芽一叶的玉白叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心处理。竹篮、竹篮储运。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀，不得翻动。摊青后，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复合萎凋需要一起筛选。

3.烘干

一次干燥：烘干机的温度为100-120，时间为10分钟；酷：15分钟。复烘：温度80-90；低温长时间干燥约70。

4.保存

干茶叶的含水量应控制在5%以内，并应放在1-5的冰库中。从冰库取出的茶叶，三小时后拆包。

白茶的功效与作用

1.防癌

抗癌是白茶饼的一个重要功能，因为白茶饼含有多种天然抗病毒成分，可以消除人体内的病毒，防止致癌物质被人体吸收。人们经常冲泡饮用白茶饼，可以明显提高身体的抗应激能力，而癌症患者也可以通过浸泡在水中来防止癌症的扩散和疾病的恶化。

2.清热解毒

清热解毒，防止上火是白茶饼的重要功能。微寒，清热解毒，消炎杀菌。通常，人们用水浸泡后直接漱口，可以消除口腔炎症和口臭。当人们牙龈肿胀或口腔疼痛时，他们用白茶饼漱口，可以缓解病情。

3.抗辐射

白茶饼还可以增强人体的抗辐射能力，尤其是那些储存时间长的。它们含有多种天然药用成分，抗辐射物质含量特别高。人体吸收这些成分后，可以明显增强人体的抗辐射能力，改善人体的造血机制，减少电磁辐射对人体的危害。日常生活中经常接触辐射源的人，用白茶饼泡在水里，对维持身体健康大有裨益。

这就是白茶起源于安徽和安徽白茶生产技术的介绍。希望对大家有帮助。另外我还介绍了白茶的功效和作用，喜欢的朋友可以试试。

幽兰|这样泡就对味了

　　古树滇白，我们从2014年开始量产的古树白茶，保留大叶种茶与生俱来的浓厚滋味，又不失白茶特有的香甜蜜韵。独特的工艺兰香幽显，谓之幽兰。

　　——德丰昌·古树白茶·幽兰

　　白茶，历来被人们所推崇品饮方式的就是“煮老白茶”。今天，我们将用云南古树白茶给大家介绍一个稀松平常的泡法，让您感受大叶种白茶的香甜。

　　“德丰昌”精选云南大叶种百年古树一芽二三叶为原料，采用传统晒白工艺，特出产一批古树白茶【幽兰】。

　　一、产品特性：

　　其饼形周正，色泽均匀油润，显白毫，干茶清香纯正。汤色绿黄透亮，注入沸水后，清香迎面而来，啜一口，茶汤清甜顺滑，汤水竟含有淡淡的玉兰花香，入喉甘甜，让人顿时清凉感油然而生。待品尽茶汤后，杯底香浓郁持久，在杯中时不时飘出一股股清幽的花蜜香，让人清凉感倍加。

　　二、冲泡技巧：

　　备具——120ml白瓷盖碗

　　选茶：取【幽兰】5克（很重要，宁少勿多）

　　润茶：采用95℃水温，慢慢延杯壁注入，3秒左右出汤。

　　1-2泡：95℃水温，缓慢注入，3秒左右出汤。此时清香浓郁，淡淡花香。

　　3-6泡：95℃水温，缓慢注入，快速出汤。此时花香浓郁，滋味释放黄金时期，口感甘甜度好，汤水含香。

　　7-10泡：沸水冲泡，缓慢注水，15-30秒出汤，汤水含花香，滋味顺滑甘甜。

　　10泡之后：沸水冲泡，依据个人口感适当延长闷泡时间。此时茶叶的叶底香浓郁，汤水甜滑细腻。

　　备注：【幽兰】为大叶种古树白茶，在冲泡过程中切忌投茶量过重；在滋味释放的黄金泡段，切忌长时间闷泡。个人根据冲泡手法和水温不同，可适当做调整。

　　德丰昌——古树白茶

如何冲泡品类不同、年份不同的白茶？

　　白茶的冲泡：

　　其一，不同品类，不同泡法；

　　其二，不同年份，不同泡法；

　　其三，不同用具，不同泡法；

　　其四，不同对象，不同泡法；

　　（一）不同品类，不同泡法

　　1．白毫银针的泡法

　　冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

　　白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

　　冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。

　　2．白牡丹的泡法

　　白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。其它注意事项，类似白毫银针。

　　3．贡眉或寿眉的泡法

　　贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

　　4．老茶饼的泡法

　　在白茶压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化，用100度以上的水温，才(推荐阅读：：茶的由来，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)能令其尽显本色。

　　（二）不同年份，不同泡法

　　1．新茶的泡法

　　新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。

　　2．老茶的泡法

　　品饮老白茶，宜用紫砂壶冲泡，宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。

　　（三）不同用具，不同泡法

　　1．杯泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

　　2．盖碗泡：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

　　3．小壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

　　4．大壶泡：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且不伤害身体。

　　（四）不同对象，不同泡法

　　1．女性：女性往往口味轻，所以最好清淡点。尤其是为了美容，最好喝淡茶。用具则以玻璃茶具为宜，这样更适合爱美的女人从白茶中得到更多美的启迪。

　　2．男性：男人喝白茶更追求其醇厚的一面，所以茶味相对可以浓点，这就意味着，泡时可稍长一些，汤温还是得依据茶质而定。

　　3．老人：老年人尤其要重保健，因此老人喝白茶要重其根本功效，冲泡时，要尽量让茶的根性尽显，所以，要多泡一会或者用煮的方法。

　　4．学生：白茶多清淡，也适于年轻学生饮用。最好用杯泡，所用之茶，以白毫银针或白牡丹为宜，水温尽量低点，根据不同茶质，水温取其下限。

　　白茶属于六大茶类中的珍品，受到许多茶友们的青眯，而对于白茶，冲泡是很讲究方法的，大家可多尝试，找到自己最喜欢的泡法。