茶分绿、红、黄、白、青、黑六大类，君山银针属于黄茶，白毫银针属于白茶，白茶与黄茶无论是采摘还是发酵程度都有不同，当然口味也大不相同，唯一相同的就是泡好后都是白毫素裹。

君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7。

君山银针白毫银针

君山银针最先源于唐代，在清代的时候被列为“贡茶”，君山银针是中国十大名茶，是特别的一种黄茶。 白毫银针是属于白茶，现代白茶的创制都源于白毫银针。君山银针全部都是由芽头为原材料，茶身全部有着毫毛的感觉，颜色看起来较为鲜亮。 白毫银针。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”可见白茶的品种之优异。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的成品多。

外形不一样。白毫银针外出为针形带有的白毫也非常的密，远看就像白色银针一样，而成品的君山银针外形一样如针一样细，但是色泽看起来会更鲜亮，毫毛没有那么的浓密。

君山银针好喝（十大名茶之一）。

白茶和白毫银针的区别

白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。产于福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带，境内丘陵起伏，常年。

原创 | 义芳君说茶：注意啦！君山银针不是绿茶，是黄茶 近日，一茶友给义芳君留言：真是打脸啊，原来君山银针是黄茶啊，一直以来就当绿茶看待……真是丢脸丢大发了。 其实，这一点也不奇怪。不是经常就有人把安吉白茶当作白茶，把“black tea”当作。

银针属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。 白毫银针属于白茶，主要产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 茶叶外形。

白毫银针产源地

解锁白茶分类的各种姿势

最初，不知是上帝还是女娲，将人类分成男女两种类型，后来，也不知是哪位，开始将男女分成老少、美丑、高矮、胖瘦、性格活泼沉闷等类，于是描述人的语言越发丰富。这是分类归纳方法吧，这种方法真是古老又常见，其自然而然成了我了解一个人、一样事物最原始的方法。

就拿白茶来说吧，这种茶最初被分成白茶，成为六大茶种之一，后来又被分为新茶与老白茶、正宗原产地茶与外山茶，白毫银针、白牡丹、寿眉，散茶和饼茶等。你瞧，将归纳总结用在白茶分类上，姿势不少呢。那白茶都可以怎么分类呢，今天我就帮大家解锁一下。

其一，根据白茶状态，可将其分成散茶和饼茶。这两种形态，想必我们不陌生吧，散茶是白茶鲜叶制作出来的原始状态，在后期运输保存中，因路途遥远，运输不便，储存艰难，因此产生了饼茶形态。因为饼茶的初始状态是散茶，故其生产工艺比散茶多了蒸软、包揉、压制等环节。工艺合格生产出来的白茶茶饼滋味也不差，我曾有幸得到这样一款寿眉老白茶茶饼，那浓浓的枣香始终萦绕在我的心间，让我觉得老寿眉之后，再无老白茶。

其二，根据存放年份不同，白茶可以分为新白茶、陈年白茶、老白茶。在白茶制作为成品后，无论是否将其储藏起来，其都开始处于存放状态了，在妥善储存条件下，由新白茶，进入陈年白茶状态，最后成为老白茶。从新茶到老茶，期间要走过三年时光，岁月的沉淀不会使白茶褪色，只是会使其更加有滋有味。所以茶商要有耐心将刚采摘制作出来的新白茶妥善储存起来，使其在一年后，更改为陈年白茶身份，最后存满三年，变成老白茶。老白茶确实不可多得，再次感谢缘分让我当初遇到那款寿眉老白茶。

其三，根据采摘季节，白茶可分为春白茶、秋白茶。茶树属于多次生产植物，春秋二季是采茶大季，这两个季节长出来的白茶茶芽丰硕肥厚，能满足茶叶制作标准，其品质也不会低端。春秋白茶的名品也不少，春白茶有白毫银针、白牡丹、春寿眉，秋白茶则有秋寿眉。说起春秋寿眉，我更青睐于春寿眉，因为这种茶滋味更加鲜爽。

除了以上分类，只要白茶操作制作方式不同，便会出现各种类型的白茶，如采摘环节出现不同的标准，于是我们就会得到白毫银针、白牡丹、寿眉。另外还有高山白茶、荒野白茶、平地白茶等。只要我们一直探索，白茶便有更多姿态，因此我们还是要多喝白茶呀。

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白毫银针大白大毫

怎么避免买到做旧老白茶

说到山寨货、赝品、西贝货，我突然想到上学时流行的一个段子，“抄袭其实不叫抄袭，语文叫借鉴，数学叫类比，英语叫copy，地理叫迁移，生物叫转录，物理叫参考系，化学叫同分异构体，政治叫求同存异，历史叫文化大统一。”这个段子揭示了一个永恒的真理，“有真就有假，有母本就有复刻。”

茶也脱离不了这个魔咒，以大红袍为例，早在多年前，母树大红袍真迹一事弄得沸沸扬扬，专家纷纷质疑九龙窠悬崖峭壁上的大红袍是假的，而真正的大红袍早在50年代时便枯干而亡了。大红袍尚且面临着作假，更别提白茶或其它茶了。有人就将作假之手伸向了老白茶，只看市面上层出不穷的做旧老白茶，便知道作假问题很严重了。倒霉的我曾经就收录过一款做旧老白茶，作为过来人，今天我就和大家分享一下关于做旧老白茶的这些事。

首先，描述一下做旧老白茶。这种茶的出现与真正老白茶的供不应求有直接关联，商家借助茶友狂求老白茶的心理，利用巧妙的做旧工艺，将新白茶或陈年白茶仿制成老白茶的样子，这些老白茶的外观、香气或许已经到了以假乱真的地步，但真正老白茶的韵味与作用价值却是无法模仿的。好吧眼瞎心盲对白茶知之甚少的我就被这样的做旧老白茶给蒙骗了。

那该如何避免买到做旧老白茶呢?方法有很多，今天就和大家讲些我的建议。其一，关注价格和年份。老白茶数量有限，年份极高的老白茶更少，且这些老白茶多数为寿眉，若市场上出现几十年的白牡丹茶，那必是做旧老白茶无疑了。即使存在这种年份的老白茶，其只可能存在于家里有矿的老茶友手里。另外价格也很关键，老白茶价格很高，所以经济能力有限的顾客不会将老白茶作为首选，商家为了吸引这部分顾客，会将老白茶价格订到很低，以哄骗不懂茶的顾客。因此大家可以通过价格和年份来判断白茶真假。

其二，关注白茶品质特征。白茶是否做旧，明眼人一眼就能看出来，若我们能了解做旧老白茶的品质特征，想必也能轻易辨别其真伪吧。我们观看老白茶的色泽，真正老白茶在陈化中，每部分陈化速度不同，因此色泽变化程度也存在差异，这便导致了老白茶五颜六色，五彩斑斓，若你看到有墨绿色、咖啡色、黄褐色、深绿色等色泽的老白茶，那其为老白茶的可能性会很大，若颜色比较统一均匀、单一颓败，则必是做旧老白茶。另外还可以看芽头。白茶随着时间沉淀，其通身都会变老，因此当初鲜嫩亮白的芽头会变成黯淡无光的银灰色，就像上了年纪的美人一样，即使岁月不惜败美人，美人也会皮肤松弛，白发横生，老白茶便是如此，因此若是看到崭新的芽头，则可以避开这种做旧茶。

做旧老白茶的购买技巧还有很多，大家可用心去体味，去选择，希望大家都能找到自己喜欢的老白茶。

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