白毫银针白茶省福鼎市
2022-10-31 10:14:22热度:61°C
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福鼎白茶三年白毫银针多少钱一饼
白毫银针,简称银针,又称白毫。因其成品多为芽头,满披白毫,色白如银,纤细如针,故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世,历代为皇家的贡品。产于福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带,境内丘陵起伏,常年气候温和湿润;年均气温18.5℃,年均降水量1660毫米左右;红、黄土壤,土质肥沃,实为宜茶之地。主要种植福鼎大白茶。清嘉庆初年(1796年之后)始制作银针白毫,以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料;从1885~1889年间,改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料,而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想。一般在三月下旬至清明节采摘肥芽或一芽一叶,然后进行初制加工。
福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。
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白毫银针的品质受制茶工艺的影响大白茶中的珍品当数白毫银针。白毫银针产于福建省的福鼎、政和等地区。白毫银针是采用茶树上的肥芽作为原料制作而成的。但因为产地的差别,白毫银针在制作的手法上也有所不同,因此茶的品质会受到影响。那么白毫银针的制作工艺是怎么的?
白毫银针的制作工艺相比其他茶叶并不简单。白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽,白毫银针所采摘的芽叶要求最好是春茶或者二次的顶芽亦可,这两种的品质就很好。制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多,制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。
到了夏秋季节时,茶树上茶芽较小[推荐阅读::绿茶减肥还是红茶减肥,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com),制成的茶品不佳,一般不进行采摘。在冬季的时候,加强对茶树的管理,使得第二年长出的茶芽品质更好。
无论白毫银针的制作工艺因为地域问题差别有多大,对于采摘的标准却统一的严苛。采摘白毫银针茶芽时,要求十分的严格,要保证茶芽的品质,不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料,其他部分制作白茶或其他茶。
白毫银针的制作工艺比较特殊,制作时,不用炒也不用揉,只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干,让茶芽自然缓慢的发生一定的变化,然后制成白毫银针茶。
白茶的制作工艺是怎样的白毫银针是怎样制成的白茶在我国茶叶市场上属于六大茶类中的一员,与绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶并称。很多人也许会根据“白茶”名称的特点,认为白茶的叶子为白色,因此叫做白茶。其实不然,白茶在没有经过制作加工程序时,它的茶青颜色也是绿色的,是制茶师巧夺天工的双手,让白茶脱胎换骨。
与绿茶的不发酵工艺,红茶的发酵工艺相比,白茶是属于微发酵的茶类。制茶师在制作白茶时,没有经过任何的杀青或者揉捻的工序,而是直接让白茶接受日光的照晒,或用轻微的文火干燥而制成。因此,茶叶市场上,制茶师所制成的白茶是最天然最原始的茶叶,最多保留原先茶叶的纯鲜香味和清爽滋味。
白毫银针是最受茶叶市场欢迎的白茶品种,其走的是高端名贵路线,是白茶中的极品,被称为茶中“茶王”。制茶师在制作白毫银针时,需选择凉爽晴天,为的是避免白毫银针过度暴晒。在制作过程中,要注意保证白毫银针曝晒时的通风程度,待到白毫银针的含水量达到一定的标准后,制茶师才会将白毫银针移到烈日下,进行下一步的风干处理。晒成干茶后的白毫银针,制茶师会通过细心挑选,选出白毫银针中的精品,进行复火后,装箱包装。这也是茶叶市场上的白毫银针被认为极品茶叶的主要原因,离不开制茶师对白毫银针精益求精的要求。
除了白毫银针,白茶中的知名品种还有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等,这些在茶叶市场上均有着良好的口碑。不仅仅是白茶品种,茶叶市场上的每一种干茶茶叶的流通跟盛行,都是制茶师花费大量的时间、精力辛苦制成的,才使得茶叶市场上的茶叶生生不息,精茶不断,为广大茶友带来更多质佳茗香。
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