依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春。

秋寿眉和白露茶

通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采… 3、普洱秋茶则是是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、。

白茶，六茶类，属轻微发酵茶我茶类特殊珍品白茶福建特产主要产区福鼎、政、松溪… 注意安吉白茶绿茶白茶主要品种白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉.前两种春茶，用芽制。

白露茶苦涩重吗？福鼎白茶一款秋白露,苦涩重

还是有很大区别的。寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于没有，新茶植物的叶子味较重，一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。白牡。

白露是个节气，为什么那个时候的茶特别贵？ 有什么独到之处？还有禾黄茶.。

白露茶是白露前后产的茶。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独。

白露寿眉是什么茶

春茶：（三月中旬至五月上旬采收） 每年十二月至翌年清明节前，是春茶生长的季… 叶缘的锯齿状清晰可见。 秋茶：（九月上旬至十月中旬采收，俗称白露笋） 秋茶的品。

当然是春茶好，以下是春茶和秋茶的区别： 在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。江北茶区茶叶采制期。

铁观音茶与别茶叶的区别？春茶，夏茶，白露茶，各有什么区别？我不喜欢苦。

铁观音是乌龙茶，清香味浓，回甘明显，价格便宜150/斤就能买到高档的铁观音，关… 铁观音和其他茶不同，秋茶好。另外惯喝茶的人，一般不大讲究，若是天天喝茶，一。

茶树由于在年生发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营… “春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”这是人们对季节茶自然品质的概括。

[评茶] 香气持久蜜韵悠长 祥源茶高山寿眉品评

白茶，属于我国六大基本茶类之一，它制作简单，不炒不揉保留茶最原始的模样。但正是这样单纯的制作工艺，也造就了白茶的超强保健功效。白茶有一年茶，三年药，七年宝(随机推荐：炒茶机器，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.lhecHAa.com}之说，可见白茶除了有一定的升值空间外，在后期的转化中也蕴藏了不少的药用价值。今天，小编要和大家品评的是一款独具蜜韵的寿眉饼，来自祥源茶的“高山寿眉”。

基本信息参考表：

祥源茶高山寿眉品牌祥源茶年份2015工艺寿眉产地福建省南平市选料二级白牡丹包装棉纸包装净含量357g

接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四方面对祥源茶的这款“高山寿眉”进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。

一、包装・赏析

从外包装来看，以祥源茶延续了以往的新意象元素结合的新图像风格，为我们描绘了一幅惟妙惟肖的茶山风景图，蜿蜒的茶山呈丘陵状蔓延开来，几位茶农弯腰采茶，云雾缭绕，风景甚是美好。饼面标注着“高山寿眉”，整体包装清新淡雅，其中的寓意也不言而喻。

外包装展示

二、干茶・鉴赏

这款茶的原料采摘于福建政和县高山生态茶园的春茶鲜叶。茶饼压制的紧实度尚好，形状圆润整齐，形态自然。干茶色泽以青褐为主，闻着是白茶独特的清甜味。

干茶展示

接下来，我们称取5g的干茶对“高山寿眉”的内质进行品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，品评所用的盖碗容量为110ml。

评茶用具展示

三、内质・品评

洗茶，沸水，即冲即出

用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先以沸水洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。洗茶汤色杏黄透亮，挂杯香是一种蜜蜜的香，冷嗅的时候带一点甜甜的感觉。

洗茶汤色

第1泡：沸水，10s

我们将出汤时间控制在10s，因为白茶不炒不揉的工艺会导致内含物质浸出率较低，所以需要比其它茶叶更长的浸泡时间。这一泡的汤色橙黄透亮，可能是因为第一泡的原因，带汤香还不是很特别明显，滋味较淡，但入口后口腔有一种淡淡的清甜味道。

第一泡汤色

第2泡：沸水，15s

汤色浅橙黄，透亮，滋味相比第一泡更有厚度了一些，入口稍有苦涩感，不过化的很快。带汤香明显，是一种蜜蜜的香，闻着感觉非常的舒服。

第二泡汤色

第3泡：沸水，15s

这一泡汤色浅黄明亮，滋味的醇厚感相比上一泡跟加明显了。带汤香更多的是一种甜甜的感觉，有点像端午节箬叶的那种清香味道。虽然这一泡回甘稍慢，但回甘后饱满的甜度，让人感觉喉部就像有一股甘洌的清泉涌出一般。

第三泡汤色

第4泡：沸水，15s

汤色橙黄透亮，并且茶汤还泛着一丝亮亮的金边，非常好看。这一泡的滋味可以感觉到舌尖有一点鲜味。茶汤饱满有厚度，回甘速度很快，是一种清甜的味道。

第四泡汤色

第5泡：沸水，15s

茶汤橙黄透亮，金边更加明显了，入口后整个口腔都被鲜甜的滋味包裹着。带汤香持久，汤质醇厚顺滑，喝过之后的甜感更为明显。

第五泡汤色

第6泡：沸水，20s

已经进行到了第六泡，茶汤橙黄，滋味开始变柔和了些。生津的感觉就好像喝泉水一样，清清甜甜的。

第六泡汤色

第7泡：沸水，25s

这一泡的汤色变淡了不少，有点像加了水的蜜黄色，但汤色依旧清澈透亮。入口感觉纯纯的还夹带着一丝丝的甜味。

第七泡汤色

第8泡：沸水，30s

汤色浅黄明亮，回甘鲜甜，生津感明显，不过这一泡喝过之后的感觉有点像山野田间闻到的阳光雨露的味道，令人感觉非常愉悦。

第八泡汤色

四、叶底・鉴别

品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”。从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。这款寿眉饼叶底呈青褐色，以成熟叶片为主，叶张稍碎。用手轻触叶片，感觉很柔软，冷嗅叶底是一种淡淡的甜香。

叶底展示

总结：在整个品评过程中，这款祥源茶的“高山寿眉”给小编的感觉是汤中含有细腻的蜜香，且香气持久，闻着让人感觉非常的舒服。此外，这款茶的汤色表现十分稳定，基本以橙黄明亮为主，而在4-5泡的时候茶汤泛着亮亮的金边则让人有些惊喜。作为2015年的“高山寿眉”，小编更期待它在后期的陈化中，还会有更多的转化空间。

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[冲泡技巧] 寿眉怎么喝 说说寿眉茶的正确冲泡方法

寿眉，是用菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，又叫做贡眉，可以说是比较传统的名茶了。菜茶茶芽做成的毛茶称为“小白”，而小白就是用来制作寿眉的。通常上品称为贡眉，质量优于寿眉，这些年来则一般通称贡眉。下面我们再来简单了解下寿眉茶的功效，以及寿眉茶的正确冲泡方法。

寿眉茶有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙痛的功效，特别是陈年的寿眉茶，可用作患麻疹的幼儿的退烧药。然而冲泡方法很关键。寿眉茶的正确冲泡方法是什么?

1、准备茶具：准备好南山寿眉冲泡时的用具，将烧凯的水倒进玻璃壶里面备用。

2、温杯洁具：倒一些开水在茶杯中，双手捧杯，稍微旋转一下倒入孟中。逐一清洁茶具。

3、置茶赏茶：用茶师取少量寿眉茶放在茶荷中，然后分别在每个杯子放入3克左右的白茶。

4、浸润入水：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

5、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

6、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

7、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。

8、品茶：品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。

寿眉茶香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好，品一口感觉像是把一团春色揉成了茶叶泡在湖中，芳香沁人，回味无穷。

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