贡眉的和寿眉哪个好,贡眉好喝还是寿眉好喝

2022-10-31 10:00:21热度:86°C

寿眉 按照采摘时间不同 可以分为春寿眉和秋寿眉 各有特色 没法说哪种就最好 春寿眉 鲜爽度更高 花香更足 因为春天茶树生长快 都是新叶 所以更嫩更鲜爽 秋寿眉 花香不如春寿眉 但是因为一整个夏天的休养生长 叶片更大 厚度更厚 果胶含量更多 所以秋寿眉 果香更佳好 口感醇和度更好 茶汤更顺滑 而且耐泡 所以哪个你更喜欢还是要试一试 各有特色不能一概而论

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白(菜茶)制成的白茶,由于其外形较瘦小,形似眉毛而得名。贡眉形似白牡丹,但形体偏瘦小,叶色灰绿带黄,品质一般次于白牡丹。

寿眉是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后,剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽,色泽灰绿带黄,滋味清淡,汤色杏绿,叶底黄绿粗杂。

白茶的贡眉和寿眉不是一个概念

没有最好,这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话,白毫银针最贵,知名度也是最高的,可以理解为你说的最好。但陈年的贡眉,也是很好的,寿眉相对贡眉品质就差了点,也陈年的寿眉也不赖。至于白牡丹茶,也是不错的,看个人喜好。更白茶知识,可移步茶人码头学习。

这个呀特别注意,寿眉与贡眉不是一个概念,不能混淆。白茶分为小白茶、大白茶、水仙白三大类。寿眉是大白茶三个等级中的一个等级。贡眉则是小白茶的别称,建阳小白茶因为形状如眉,而且清朝时的福建官员经常用小白茶进贡宫廷,所以也叫贡眉。建阳的是山小白,是小白茶第一品牌。

贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

白茶是福建省特产,产区有建阳、政和、松溪、福鼎等县(市)。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。”《建瓯县志·卷二十五》记载“白毫茶,出西乡、紫溪二里(即现在的建阳市漳墩镇桔坑村)。”

贡眉属白茶,又被称为寿眉。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。品鉴锦木工坊【御上茗·正山小种】金骏眉茶。

贡眉好喝还是寿眉好喝

南山寿眉茶制作技术

南山寿眉的制作技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是南山寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长1。5~2。0厘米,通常,炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。

杀青:在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140℃,投叶量300~400克,采用抖、翻、理手势,将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

搓条显毫:是南山寿眉茶成形的关键工序。通过搓条,达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶条,再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握,变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则,即含水量高或低时,动作应轻,避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁,茸毫显露,干度达七成干左右,降低锅温至50~60℃,转入煇锅工序。

煇锅:目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸发、理顺茶条,固定形状。炒至茸毫披露,锅温略升10℃左右。当发出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量约6%以下时,起锅摊凉贮藏。全程历时35~40分钟。

南山寿眉冲泡方法

南山寿眉茶条索微扁略弯,色泽是翠绿披白毫,形似寿者的眉毛,冲泡后,其汤色清澈明亮,香气清雅持久,滋味鲜爽醇和叶底嫩绿完好。南山寿眉茶的这么独特,可也要会南山寿眉茶的正确泡法。接下来,就给大家介绍下南山寿眉的冲泡方法。

南山寿眉冲泡方法

(1)准备茶具:冲泡南山寿眉茶,建议选择玻璃茶具,这样才能欣赏到其美姿。

(2)温杯洁具:倒入少量开水在茶杯里,然后双手捧杯,旋转后将水倒出,逐一的清洁茶具。这不仅是为了消毒茶具,还是为了能让南山寿眉茶的品质更好挥发出来。

(3)置茶赏茶:用茶匙取出少许的南山寿眉茶放进茶荷里,观赏其外形,闻其香气。然后向每个杯子里投入3克左右的南山寿眉茶。

(4)浸润入水:提起冲泡壶将水沿着杯壁冲入杯子里,水量大约是杯子的四分之一,目的是浸润茶叶,然后使其初步展开。

(5)运茶摇香:左手托起杯底,右手扶杯,然后将(推荐阅读::十大绿茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)茶杯往顺时针的方向轻轻的转动,使得茶叶进一步的吸收水分,让香气充分发挥,摇香大约半分钟即可。

(6)冲泡:冲泡是采用回旋注水法,这样可以欣赏到南山寿眉茶在杯里上下旋转,然后加水量控制在大约占杯子里三分之二为宜,冲泡后静放两分钟。

(7)奉茶品茶:冲泡两分钟后即可了,如果有客人,这时候就可以将泡好的茶奉送到宾客面前。自己也可以慢慢品饮南山寿眉茶。

南山寿眉茶和其他茶并不同,除了香气清雅、滋味和鲜醇外,叶张的透明与茎脉的翠绿都是其独有的特征。正因此,要掌握南山寿眉茶的正确泡法,才能够感受到其优美姿态与怡人清香。

南山寿眉饮用禁忌

1、刚上市的新茶要过段时间才喝

虽然早春绿茶贵如金。刚刚买来的绿茶很想喝上一口。但是,老茶农说,因为绿茶通常都是炒制烘制的。刚刚加工的绿茶难免会存在火气,过早过多饮用会造成上火。因而只需要把加工后的茶叶存放半个月左右,待它的火气消散了自然就可以放心引用了。

2、感冒药、含金属补剂等不要随茶服用

茶叶里有大量的单宁酸(鞣酸或称茶单宁)。感冒药中含有碱性物质。两者中和会大大降低药物的药性。而且茶叶中的咖啡碱、茶碱具有强心利尿,提神醒脑作用。感冒时过量服用会导致人体心跳过快,过于兴奋对心脏也不好。

其次,因为茶叶中的茶多酚会与金属离子发生化学反应。(络合反应),降低药物疗效。所以诸如钙片(乳酸钙、葡萄糖酸钙)、含铁类的(含铁补血的、硫酸亚铁、碳酸亚铁)、含铝类(治疗胃酸过多的“氢氧化铝”、胃舒平“复方氢氧化铝”,镇痛的“阿司匹林”等)的还有含钴类的药物不能随茶服用。

3、饭后不能立即饮茶

绿茶内的芳香类化合物能够起到溶解脂肪作用;咖啡因,维生素B1等能够促进胃酸分泌,达到消食作用。因而绿茶能够促进肠胃蠕动,帮助消化。但是绿茶性寒,饭后立即服用反而会对肠胃造成伤害。所以应该是饭后至少三十分钟后再饮茶更为合适。

4、空腹不能喝茶

绿茶性寒,空腹的时候,直接饮用绿茶会对刺激肠胃。同时茶叶会稀释胃液,降低消化功能。

5、睡前不宜饮茶

茶叶中含有大量咖啡因茶碱。睡前饮茶容易神经兴奋,导致失眠。尤其是新采摘的绿茶,兴奋作用更加明显。

以上内容就介绍到这里。南山寿眉属于绿茶,常喝对身体有好处。不过,南山寿眉虽然好喝,但是也要注意禁忌,南山寿眉绿茶的禁忌还是较多的,要注意科学合理的饮用。

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