白茶是我国的轻微发酵茶，是一种具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的一种茶。那么，就会有朋友问我，白茶有哪些品种呢？今天，我们就一起来了解一下吧！

白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉、新白茶5种，根据茶树品种和原料(鲜叶)的不同标准而定。

白茶的品种

1.白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因它有白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的佳品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2.白牡丹

白牡丹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡过后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上等佳品。

3.贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶而制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和[推荐阅读：茶文化，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉。

4.寿眉

寿眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作寿眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的寿眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，滋味醇爽，香气鲜纯。