白茶不属于绿茶茶，是六大茶类中的一类，白茶主要产于福建省福鼎市，是很稀有的品种。茶叶的种类繁多，我们中国就有上千种，根据制作工艺和茶多酚的转化程度，这上千种茶被归为六大类，分别是：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

白茶和绿茶有本质的区别：外形、内质、制作工艺、茶多酚的转化程度都不一样。

白茶

绿茶是不发酵茶，它的特点是清汤绿叶。绿茶制作是利用高温杀青制止酶的活性，使内含的各种化学成分基本上没有受酶影响，保留了较多鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留85%以上，叶绿素保留50%以上，维生素损失也较少，从而形成了绿茶的“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎有特效。但同时刺激性也较强，所以绿茶比较适合年轻的茶友。

白茶微发酵茶，白茶制作工艺简单，只有萎凋和干燥。满披白毫、毫香显著、素有”绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色淡黄清澈明亮，滋味鲜醇可口，叶底嫩匀。白茶性清凉，具有退热降火降三高的功效。

白茶主要产在福鼎，是很稀{随机阅读。龙井茶多少钱，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]有的品种，也是氨基酸含量最高的茶类，是美容的好饮品，美容效果非常好，民间常说白茶是“一年茶三年药七年宝”，降三高的功效很好。有退热降火、解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。