怎样辨别白茶的好坏

白茶有两个产地，一个是福建(主产)福鼎，另一个是浙江安吉。怎样辨别白茶的好坏我们因该从如下五个方面去了解。

(1) 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。

(2) 闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质(推荐阅读：：绿茶怎么泡才正确，学习茶道文化和茶艺教程请关(推荐阅读：茶叶等级划分标准，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com] 注：www.guniangcha.com)越高。

(3) 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

(4) 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

(5) 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜白茶

市场主要白茶是福建产的：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉

白毫银针：一芽白牡丹：采摘一芽二叶为原料，摊吉萎凋后直接烘干。成茶芽头挺直，吉缘垂卷，叶背披满白毫，叶面银绿色。芽叶连枝，形似牡丹而得名。贡眉：采摘一芽二、三叶为原料，经萎凋、烘干制成。

寿眉：采来的芽叶，将芽抽摘下制银针，摘下叶片萎凋后烘干，每张叶乍的叶缘微卷曲，叶背披满白毫，酷似老寿星的眉毛而得名

综上所述，我们了解了怎样辨别白茶的好坏，首先要看的是茶叶的外型，芽叶破损少的为好;其次香气是否甜香明显，则发酵相对重，品质会差一些;第三从汤色上看，汤色金黄的为上，暗橙不亮的差，清者为佳，混浊的差。