怎么判断白茶年份(怎么判断白茶年份好不好)

2022-10-31 09:28:58热度:111°C


白茶是我国六大茶类之一,我们知道喝茶有保健养生的作用,白茶的药效性能很好,长期饮用白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益(推荐阅读::都匀毛尖,学习茶知 识请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)血、消炎解毒的等等功效,那么怎么判断白茶年份呢?下面带大家来了解一下吧~

怎么判断白茶年份? 辨别白茶年份的小技巧

⒈定义


白茶,轻微发酵茶,六大茶类之一,主要产自福建福鼎、政和等地,是福建当地的特色茶,有地域唯一性;具备优良的清热去火,抗氧化防衰老,改善呼吸道疾病等多重功效;自然陈化五六年以上的白茶又可称之为“老白茶”,性温和,功效更甚

⒉色泽

寿眉外形带芽尖,叶张较粗大,A的色泽灰绿夹红,B的色泽黄褐夹青,C的色泽褐色夹黄。因为寿眉在存放过程中,茶菁会与空气中的氧气发生反应产生缓慢的氧化,从而导致其干茶颜色逐渐加深

⒊香气

寿眉干茶总体香气较低,A的香气中略带青气和粗老气,B的香气相对较纯,青气基本消失,C的香气已经较为内敛厚实,闻起来略带甜香

寿眉茶汤香气以清甜香为主,A的茶香较清爽,闻起来有提神之感,B的茶香有清甜之感,C的茶香清甜香显著,且有枣甜香出现,回甘持久。由此可见,寿眉的香气随时间的增加其青气会逐渐消失,转而出现枣甜香,气味由新茶时的轻扬转为厚实内敛

⒋汤色

寿眉汤色主要是杏黄明亮,A的汤色杏黄带绿,B的汤色杏黄明亮,C的汤色橙黄透亮,由此可见时间越长寿眉的汤色也会越深,茶叶在陈化过程中茶红素茶褐素缓慢增加,整体的内含物质也越来越丰富,故而冲泡之后浸出的有效物质也越多

⒌叶底

寿眉叶底粗老少嫩,叶片较大,A的叶底呈青褐色夹少量芽尖,B叶底呈黄褐色叶张较大,C的叶底呈褐色有破张,由此可见叶底的颜色也会随年份增加而逐渐变深,在陈化的过程中茶叶始终在进行缓慢的氧化

⒍茶梗

寿眉茶饼带茶梗在一定程度上增加了饼内的间隙,为氧气的进入提供通道,帮助其后续的陈化;而这种陈化是茶饼本身发生的化学反应,是一种由内及外的变化,故而茶梗的色泽应该如同茶叶一般由浅及深,A茶梗颜色发青,B茶梗颜色红褐色,C茶梗深褐色

闻香 一般来说,能存放6年以上的白茶都会散发一种中药的味(站 长推荐:梧州六堡茶,学习茶知识请访问,www.guniangcha.com)道。

看色 一般,越老的白茶颜色就越显深色,它的茶芽的颜色也会发暗,甚至会显黑色或者褐色。

品味 老白茶香味浓郁,味道幽浓但不浑浊,口味对比新茶来说也更醇厚,感觉也更绵柔甘甜。而白茶新茶则带有清鲜气息,并且口感清淡有嫩味,入口虽鲜但有苦味,只有清香,且经过第二泡才有苦味,七泡之后滋味尚佳就是不错的白茶了。而白茶相对来说比较耐泡,能祛风寒,在普通泡法下可冲二十余泡,而且仍然滋味尚佳。

白茶越老越有营养价值,以上教大家辨别白茶年份的技巧是不是很简单呢~~


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