白茶属微发酵茶，茶内富含大量茶多酚，肠胃虚弱、便秘人群禁忌喝福鼎白茶;白茶内含咖啡碱，空腹以及 睡眠前禁忌饮用;白茶适合温饮淡饮，禁忌饮用特别烫的福鼎白茶，以免烫伤口腔粘膜;隔夜茶由于长期暴露在空气中易滋生细菌，也禁忌饮用。

1.贫血患者

如果是贫血的患者，是不能喝福鼎白茶的，不然会使得自身的贫血症状更加严重。因为茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

2.胃寒的人忌空腹饮用

白茶是寒性的，胃[随机推荐：普洱熟茶不适用人群，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)热的人可以在空腹时候适量饮用，胃中性的人可以任何时候饮用，如果是胃寒的朋友是要在饭后饮用，白茶一般是不会刺激胃壁。

3.饮用白茶不要太浓

饮用白茶不要太浓，5克的茶叶可以用50毫升的水(随机推荐：崂山绿茶的功效与作用，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)冲泡，水温要求95℃以上。

4.白茶用量不要太多

白茶每天饮用5克就可以，老年人不要饮用过多，如果是高血压的，严重神经衰弱的，缺铁性贫血和便秘的人不适宜空腹喝茶，会引起“茶醉”现象。

5.隔夜茶茶禁忌饮用

白茶适合温饮用，冲泡好的茶汤，需要温热饮用，放的时间太长以及隔夜后，长时间暴露在空气中，易滋生细菌，喝了会导致腹泻，因此禁忌饮用。

白茶的辨别方法：

1.香气

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

2.滋味

白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。

3.叶底

嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。

4.汤色

汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

喝福鼎白茶的三个最佳时间段

喝福鼎白茶的三个最佳时间段：早上、中午、晚上

年份较短的白茶夏季饮用最佳,一天中的饮用时间没有严格限定

随着年份的增加,白茶的茶性逐渐转温,一年四季都可以饮用

喝福鼎白茶的三个最佳时间段

一、早上篇：早饭之后饮用为最佳

先从早上说起，最适合喝福鼎白茶的时间段大家也可想而知是在早餐之后了吧

因为人体经过一个晚上的休息，一般会消耗大量水分，这时候人体内的血液粘稠度和浓度会上升，会变得极需要水分

此时，吃完早饭后，慢慢的喝上一杯白茶，不仅能快速补充身体所需要的水分，还能够起到清理肠道的作用

对于便秘这种疑难杂症能起到很好的预防和缓解作用

而且这么做还可以稀释我们的血液，对于血压高的朋友也有不错的缓解作用

不过白茶虽好，切忌不能空腹喝，一定要在早饭后喝白茶

二、中午篇：两点半饮用为最佳

至于中午的话，大多人吃过午饭后都会容易犯困，午休一下基本上就是在两点左右了，而此时最佳的饮用福鼎白茶时间就是在两点半

因为在中午之时我们的体内肝火旺盛，而白茶富含氨基酸，喝起来其清热解暑的效果最为显著

当然，中午之时还特爱犯困，而白茶中含有一定的咖啡碱，这个点泡上一杯白茶提神醒脑还是很有用处的

大家千万不要觉得这个下午茶很麻烦就不去坚持喝，要知道在下午这个点坚持喝白茶对于“三高”人群来说可是很有用处的，降糖、降脂、降血压都是能照顾到的

三、晚上篇：八点左右饮用为最佳

而晚上喝茶的话，稍微懂茶的人都知道会有导致睡不着觉的这个弊端，但其实这个情况仅是在你入睡前一两个小时内喝的时候才有可能发生的事情

对于喝白茶养生来说，晚上八点左右来一杯寿眉老白茶是很合适的，这个时间点喝完后，十点半左右去睡觉，岂不是很舒服？因为在这个时间点上，人体的免疫系统极为活跃，如果在此时给它来上这么一杯老白茶，那对于人体修补免疫系统来说可真是有莫大的好处的

喝福鼎白茶的季节

1、降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用

2、女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎

3、伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣

4、梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠

5、旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳

白茶适合什么时候喝?通过对白茶的功效与作用我们可以清楚的知道白茶一年四季都适合喝，但是夏季饮用最佳，虽然白茶是可以减肥的，但由于白茶性寒，胃部不适的人建议少饮，严重的人则不宜饮用，大家要要注意一天中饭前、临睡前这段时间适不适合喝茶的

福鼎白茶的种植技术和加工技术

福鼎白茶是国家地理标志产品，所以国家对于福鼎白茶的种植技术和加工技术等是有要求的，只有达到要求的才是真正的福鼎白茶

一、福鼎白茶的种植技术要求

（一）品种

福鼎大毫茶品种和其他适合加工白茶的品种

（二）立地条件

保护区范围内海拔100米至1000米，坡度≤25°的红壤和黄壤丘陵地或山坡地；土壤有机质含量≥1%，pH值4.5至6.0

（三）栽培管理

1、苗木选择：选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗

2、建园：根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园；坡度≥15°的应建立梯级茶园，茶园开垦深度50厘米以上

3、茶树种植：

（1）种植时间：春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬

（2）种植密度≤9万株/公顷

4、茶园耕锄：

秋季深耕宜于10月下旬至11月上、中采摘结束后进行，深度25厘米至30厘米左右

5、茶园施肥：基肥以有机肥为主，施肥深度20厘米以上，每公顷饼肥施用量3吨以上或者农家有机肥15吨以上

追肥在茶叶开采前20天至30天开沟施入

6、茶树修剪：幼龄茶园进行3次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠

、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境

二、、福鼎白茶的加工技术要求

1、白毫银针和白牡丹：

工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶

加工工艺：

（1）萎凋：

①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃

加温萎凋室内温度25至35℃

②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时

③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%

④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状

（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物

（3）烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟

2、新工艺白茶：

（1）工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶

（2）加工工艺：

①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10小时

萎凋叶一般失水26%至30%

②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长

③烘焙：烘焙温度100℃至130℃

综上，只要满足福鼎白茶的种植技术和加工技术的要求，那么福鼎白茶的质量也不会差的

不过国家对福鼎白茶的质量也是有要求的，而且福鼎白茶的种植技术、加工技术是看不到的，所以在判断是否是真正的福鼎白茶最终还要看是否满足福鼎白茶的质量要求