白茶

中国六大茶类之一。

白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地(随机推荐：绿茶怎么泡最好，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。

白茶寿眉的种类大全：春寿眉、二春、夏茶、秋寿眉

寿眉主要产地是福建省南平市一带，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，是属于轻微发酵的茶叶

寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯

那你知道白茶寿眉的种类大全吗？

白茶寿眉的种类大全

寿眉按采摘季节可分为春寿眉、二春、夏茶、白露寿眉（秋寿眉）

我们先介绍一下春寿眉的特点，香气比较好，存后可以有蜜感和毫香的感觉，香气和茶汤饱满且有细腻感

其实说白一些，和别人家的三级牡丹没有什么区别，但叫上白牡丹，价格至少高40%了，但我们做订制，要的是品质，所以这种级别，我们就是寿眉

夏茶常看的人，一眼就可以看出不同，但对于喝茶人，只能用喝来感受最靠谱

二春和夏茶，由于是春后天气温度高且雨水多，生长非常快，所以就有这个季节的问题，比如茶香比较散不会聚，茶汤寡淡有水味，口感粗硬无甘甜感，但这样的茶，生产的量差不多占现有市场70%左右，但没有听说过有人销售二春和夏茶的，那茶跑哪里去了，肯定是拼入秋白露当白露茶销售

所以，当喝到这种感觉的茶时，估计你是多花钱喝普通得不能再普通的二春、夏茶了

还有一点，这个季节的茶，如果茶芽比较多，还当贡眉销售，价格更是小高不少，那样我们如果喝不懂，就会掉入这陷井

这是白露寿眉，茶芽更多，说明采摘时嫩度好，但不能把这茶叫贡眉，如果这么叫，纯为了叫价

白露茶是否都是不错的寿眉，这个也需要看情况的，低山的采摘很多次，品质也会是普通的

而高山的即使白天天气热，晚上还是冷，所以生长比较慢，采摘次数少，品质相对不错的

如果是高山偏远地区，二春和夏茶不好采或者感觉不够工资，就不去采摘，这样就不会去管理，处于半荒废状态，白露再去采摘，品质就会好

秋白露，秋采摘，经过冬、春、夏，四季都过了，如一年茶了，现在压起来，用闷泡茶汤可以看出，清澈明亮

当然还有采摘的老嫩程度，加工时是否用心日晒，茶芽越嫩，采摘工时越费，当然成本就会越高，所以茶青也会贵

加工晒茶时，区别也很大，有些是地晒，有些是茶树上晒，还有些是用心地放在竹饼上晒，费工很大，但品质区别也很大

所以一饼好寿眉，决定价格的，一是产地，二是高山与低山，三是茶叶的老嫩度，四是采摘季节，五是制作的工艺

这些看似复杂，其实一喝就可以用品质来决定

老寿眉的功能与作用

茶，一种独具特色的存在，喝茶的时候，最先被惊艳的是茶的香气，白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著，那寿眉的功效有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

老寿眉与新寿眉的区别

老茶和不是老茶一般都是有区别的，老茶一般都是有年份的茶，少则三年多则整十几年

老茶在保存完好的话，它都会是越来越温和醇和，茶毫也是非常完整的

老寿眉虽然属于老白茶，但老白茶中并不只有老寿眉这一种的，其他老白牡丹和老白毫银针也被称为老白茶

所以关于老寿眉和老白茶的区别这个答案是多面性的，老寿眉就是老白茶，但老白茶并不只有老寿眉

寿眉茶的功效有哪些

1、解毒，降火

寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的

同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错

另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦

2、延缓衰老

寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒

这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康

寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士

3、解暑去热

寿眉茶中含有丰富的矿物质，茶多酚，氨基酸，多种维生素以及锌等物质，而这种物质恰恰是我们人体所需的

寿眉具有提神醒脑，清肝明目以及生津解渴等好处，是健康安全的绿色茶

寿眉茶的存放方式

1、暖水瓶储藏法

其实很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密闭性，同时瓶内温度相对稳定，用来保存茶叶最好不过了

只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可

2、木炭储藏法

木炭有很好的吸附湿气和异味的作用，利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好

在存放寿眉茶时，取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次

3、罐子储藏法

选择密封性能好的罐子进行存放茶叶也是最为常见的方式，简单又实用

其优点是贮茶方便、随饮随取

只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可

不过，为了更好地保持罐内干燥，可以在罐内放入1-2小包硅胶(站长 推荐：绿茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)或保鲜剂，这样效果更好

4、生石灰保存法

将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔两个月换一次

存放寿眉茶注意事项

1、避光储存

最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素

因为一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方

2、在干燥地方储存

存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量

3、密封储存

密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口，密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐

4、常温储存

室内温度高了的话，对茶叶的保质也是有影响的，所以这就是区别于不同地区，保存茶叶的方式也要有所注意

5、在无异味的地方储存

茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味

相比福鼎白茶这种既幽且香的特性，或许它的保健功效价值更高，但品茶出来是香气、滋味、功效立体呈现，这样自然健康的好茶，何乐而不饮？