一般存上三年及三年以上的白茶，才能称之为老白茶。存上五年、七年以上的老白茶，更是珍贵难得。

作为一款吃年资的茶，老白茶被誉为“能喝的古董”。主要体现在三个方面。

第一：存得越久，滋味越好

从新白茶时期转化而来的老白茶，经过长时间的沉淀，仿如懵懂少女褪去青涩，变成成熟稳重的大家小姐，经年累月的“培养”内在品质，物质间的不断陈化，使得老白茶的香气更为浓郁丰富，像陈香、药香、枣香等都是新白茶时期难以闻到的，而滋味也更为醇厚和稠滑，既能冲泡，又能煮制，适合大多数人的口味，且存得越久，品尝起来越有岁月的厚重感，喝起来带劲。

第二：存的越久，药用价值越高

“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是白茶。

老白茶自然陈化的时间越长，药用效果越显著，用以养生保健，是为良品。

在正常储存的过程中，白茶中的物质会自我转变。

例如它含有的黄酮类物质，具有抗氧化，清除人体自由基，延缓人体衰老速度的作用;含有的二氢杨梅素能起到保护肝脏的作用;而含有的氨基酸、维生素等营养物质能够增强人体的免疫力，清热降火，防止细菌、病毒侵入人体的作用。

因而存上了五年、七年甚至十年的老白茶，可遇不可求，能否遇到，看个人缘分。

第三：存的越久，收藏价值越高

存白茶，主要是为了让其内部物质自然转化，陈化的时间越长，不仅滋味更好，药用价值和经济价值都水涨船高。

而以上提到的两点：滋味和药用功效，都是为老白茶的收藏价值助力，正是因为有了它们的价值凸显，才为老白茶的收藏价值添砖加瓦，显得老白茶越发的珍贵稀缺。无论是个人饮用、养生还是过节送礼串门，老白茶都是不错的选择。

老白茶的好，就体现在以上3点：滋味好、药用功效强、收藏价值高。既然喝老白茶，就要把它喝懂，知道了它到底好在哪里，再根据自己的需求存茶，不管是它的味道，还是它的功效，老白茶都是一款值得去品饮的茶。

老白茶，顾名思义，当然就是贮存多年的白茶啦!对于白茶，它有着一个与众不同的地方，那就是白茶存放的时间越久，它的味道就越香醇，古有“陈年佳酿”，现有“数年白茶”。对于老白茶，不少的地方都有，但是大家知道哪些地方的老白茶最好吗?妈网百科在这里为大家整理了一些关于老白茶哪里的最好的相关内容!

对于老白茶，比较知名的有福鼎白茶和吉安白茶，这两种白茶的味道和品质在所有的白茶中均属上乘白茶。福鼎白茶源于福鼎，文化丰厚，而且福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王白毫银针的发祥地，它的品质优异，康体养颜。安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属绿茶类。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久，而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫没有苦涩。安吉白茶草木香型，香气淡雅幽远。

老白茶是什么茶

老白茶，就是存放了很久的白茶，人们都知道有的东西存放一天都不行，但是有的东西放上十几年都可以，甚至放的时间越久，价值越高。对于老白茶，就是那种越久越有味的好东西!好东西当然要拿出来大家一起分享啦，下面我们就来一起了解一下老白茶的具体内容吧!

老白茶，即贮存多年的白茶，就在这多年的存放过程中，白茶开始着它的一个演变过程了，下面就是白茶的变身过程，大家可以看仔细咯!在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。Ok，白茶“变身”结束，就是在这个“变身”的过程中，普通的白茶已经在不经意间升级为味道香醇的老白茶啦!

对于一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，而白茶可就不同了，上面的“变身”过程就是一个验证的过程，对于白茶，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

老白茶的功效与作用

白茶不仅味道非常的香醇，它的保健功效也是非常不错的。对于白茶，很多人都爱喝，但是真正了解白茶的人就不多了，有的人是单纯的喜欢白茶的清香，而对于那些视茶如命的人，对白茶可是了如指掌!老白茶究竟哪般好，让人一喝就不停呢?

老白茶功效一：

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

老白茶功效二：

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

老白茶功效三：

白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒的功效与作用。

老白茶功效四：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。所以在看电视的时候，喝点小茶，边喝边看，岂不美哉?!

老白茶的泡法有哪些

茶大家都会泡，一壶开水，几片茶叶，一冲一泡，就ok了?当然不是，泡茶可是一门艺术，也是一门技术，没有技术的泡法怎么泡出艺术的茶饮?想要泡出好喝的老白茶，那就要仔细的往下看了!

老白茶泡法——杯泡法：

用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3—5g老白茶，用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

老白茶泡法——盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

老白茶泡法——壶泡法：

大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5—6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

老白茶泡法——大壶法：取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

老白茶泡法——煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特，亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

注意事项：白茶的喝法非常也是步步严密的，冲泡白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。玻璃杯可以尽情展现白茶的形态，更好的品其味、闻其香，形成白茶独特的韵味。

怎么鉴别老白茶的好坏

喝过老白茶的人都会被它淡淡的茶香与“清丽脱俗”的姿态所吸引，于是很多人就在这种淡淡的茶香中“沦陷”了!不过沦陷之后，就要开始学会选茶了，因为不是所有的老白茶都可以让你沦陷，要找到让你钟情的那个老白茶，可是需要技巧的!

在我们平日里买老白茶的时候，要注意一下额几个方面的鉴别技巧：

外形：老白茶的嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

色泽：如果老白茶的毫色银白并有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

叶态：优质的老白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，如果叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

净度：优质的老白茶要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

老白茶的注意事项有哪些

喝茶是一种非常惬意的事情，很多人在闲暇的时候，总会约上有几个好友一起品品茶，老白茶作为一种休闲饮品最适合不过了，淡淡的茶香，惬意的下午茶，这般美好的感受怎能不让人回味?不过在饮茶的时候，是不是就可以肆无忌惮的一杯接着一杯的“豪饮”?

老白茶的注意事项一：

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者，无论是何种茶叶，都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

老白茶的注意事项二：

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

老白茶的注意事项三：

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

老白茶的注意事项四：

白茶性寒凉，对于胃热者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。