永川秀芽 碧螺春是绿茶吗-如何挑选白茶？好的白茶“新、干、匀、香、净”



如何挑选白茶？好的白茶“新、干、匀、香、净” 俗语云之，万物皆有关联。你喝的茶里，藏着你的气质。你爱的茶里，能得知你的性格。喜欢喝白茶的人，就如白茶的制碧螺春是绿茶吗作工艺那般简单大方。白茶不炒不揉，采用天然日光进行萎凋，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶生性简单，不含杂质。那好白茶怎么挑选呢？

　　白茶怎么挑选？

　　1、新

　　新茶富含多种维生素和氨基酸，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。如果初入门的茶友，可购买新茶品饮，年份久的老白茶价格较高，且不甚熟悉的人可能难辨真假。如果每年春季购买新茶一边喝一边收藏保存，是最实惠和稳妥的选择，因为只有今天的好茶，才可能成就将来真正的黑茶十大品牌老茶。喜欢老茶的茶友，可多学习辨别老白茶的知识，并在值得信赖的商家购买老白茶，其香气与滋味都会愈加饱满，别有一番风味。

　　2、干

　　茶叶“买干不买湿”，含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味，还潜伏霉变风险，因为茶叶喜燥怕潮湿，受潮后易发霉。在最新的白茶国标中，对白茶的含水量有明确要求：不得高于8.5%。购买散装茶时，可以用手指轻捏茶叶，如果轻轻按压就能把茶叶捏碎，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好，利于后期存放。

红茶的功效

　　3、匀

　　白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外形上，并不是每一款都形如芽针，亭亭玉立，但或芽或叶，舒展开来，颜色均匀，光泽自然。仔细辨别，白毫银针满披白毫，其色如银，外形如针，而白牡丹绿叶夹毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初放。贡眉、寿眉干茶以灰绿色为主，形状自然，稍有卷曲，毫心显。

　　4、香

　　好白茶香味纯正，清新自然玫瑰花茶能泡几次。干茶可以闻香气，如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染，也可以用杯泡来嗅闻香气，以纯正、无异味为好。

　　5、净

　　越干净的茶品质越好，所谓“干净”就是指，茶叶里没有其他无关的杂异物。明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”说的就是白茶的加工方法和自然品质，白茶从采摘、萎凋、干燥，最后制成成品，都保证了其干净的品质。

　　世间茶有千种，茶香与茶崂山绿茶色是万般。皆难以概况。每个人对茶的选择也不一样，喜好和体质也各不相同。爱白茶，不分品种不分新老，也不分价格。也没有一定的硬性要求，追究其本质来说，选择适合自己的最好