茶叶包含什么营养元素
2021-02-02 13:50:12热度:274°C
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俗话说:“宁可三日无粮 不可一日无茶”。这句话不是没道理的,新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等物质。茶叶包含什么营养元素?
1、蛋白质:谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等。
2、氨基酸:茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。
3、生物碱:咖啡碱、茶碱、可可碱等。
4、茶多酚:儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等。
5、碳水化合物:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶等。
6、脂类化合物:磷脂、硫脂、糖脂等。
7、有机酸:琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸等。
8、矿物质:钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等)。
9、天然色素:叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等。
10、维生素:维生素A,B1,B2,C,E,K,P,U,泛酸,叶酸,烟酰胺等。
在以上所有的营养素中,茶多酚总是最重要的,茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。有相关实验证明:10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。
因此,适当喝茶,对我们身体健康起到一定的辅助作用,是非常适合养生人群饮用的。
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