入夏了，又到了组团喝白茶的时候了。

我身边不乏一些资深茶友，白茶之家的一位朋友在城市里经营着一家茶楼，现在那里也成了朋友之间最佳的聊天闲居的聚集地。前几天我去朋友那喝茶，风景独好，负氧离子含量高的惊人，能在此处喝杯茶真乃人生一大畅快事。

大家聊得最多的是今年白茶的市场情况，大概由于疫情吧，给大家的生意带来了很多的不确定因素，很多人开始尝试直播带货的方式来卖茶。尝试这种新的购物方式对市场开拓有着非常积极的导向因素，不过大部分人毕竟不是李佳琦、薇娅。做的人很多，但是做得很好的却寥寥无几。

其实这些年白茶市场颇为火热，给大伙儿带来了很多干劲和信心。市场上的老白茶很受欢迎，不过猫腻很多。有些客户来我们这里买茶，由于不太清楚其中的一些不为人知的秘密，造成了对我们的误解。

老白茶，这几年接触过白茶的客商都知道，品质高，年份真实的白茶在市场上几乎是一批难求，那么市场上充斥着的各种老白茶究竟真实吗？众所周知福鼎白茶在政府的推动下，从2006年开始才逐渐的为人所知，那时候几乎很少有客商会意识到老白茶的价值。同样在2006年之前，几乎没有茶商认为老白茶存在价值，茶厂也不会多加生产，时至今日2006年之前的茶叶就少的可怜了，实体店直接面对的客户还好，特别是网络销售，动不动九八几年，九几年，2005年前，卖价数十元，这其中的利益链让人不寒而栗。

福鼎白茶作为小品类的茶叶，产量本身就很少，老的白茶更是少之又少。目前有某些厂家都是以做旧，虚报年份的形式来搞乱市场。

其中做旧是较为普遍的做法，正常的白茶饼压制，是以蒸汽软化，然后压饼成型，继而烘干。烘干的温度要控制在一定的范围内，低温烘焙长达20个小时以上。而做旧的白茶普遍都是先洒水，再以中温渥堆发酵后压饼，其实这种类似于普洱茶的做法已经对白茶的茶性带来根本性的破坏，刚做出来的做旧茶除了外观比较深色，口味和正常的白茶没多大区别，消费者很不容易区分。时间一长几乎会霉变。其中做旧茶与正规白茶在同时闷泡的时候有个细微的区别，汤色浑浊，不清澈的,这些茶叶都是值得怀疑的。