在福鼎，

许多传说、民俗、歌谣与茶相关。

　　相传很久以前，太姥山下有一名叫蓝姑的农家女子，年轻漂亮，心地善良。有一年太姥山周围小儿麻疹流行，病魔夺去了一个又一个生命，蓝姑那颗善良的心在流血。一天夜里，南极仙翁托梦给蓝姑，教她去采白茶帮助乡亲们。于是蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把制好的茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶治疗麻疹，终于战胜了麻疹疫情。疫情过后，善良的蓝姑继续帮助穷人。冬去春回，她从没有停过善举，晚年得仙人指点，于农历七月七日羽化升天，当地人民怀念她，尊称她为“太姥娘娘”，并为其建庙宇，时常祭拜她。这就是太姥娘娘和福鼎白茶的传说故事。

　　福鼎民间广传一句话“茶哥米弟”。五谷即茶、稻、麦、豆加小米或高粱，除茶以外，其他四种为主食，茶虽为饮料，但它有文化，是精神食粮，被列为五谷之首，称为哥。茶与人一生关系密切，孩子一生下来，就要用茶来破嘴(人生第一口食物)，茶加上黄连称苦茶；人死后还要让死人吃茶，称“把茶”。故茶与人生死都有关。建新房和做寿墓都要用到茶。女儿出嫁，在陪嫁中要有二个茶壶，二罐茶叶，富裕人家用锡的茶叶罐。客来“茶、烟、酒”，迎客茶为先，这也是常俗。平时，祭神敬佛、驱邪赶鬼，也离不开茶。所以，老百姓家家户户常年备有茶。

　　平素老百姓的方言、口头语也离不开茶。如买东西，你东挑，西挑，人家会说你是挑白茶；秤东西，秤得太平(俗语称“没秤头”)，就会说你是秤黄金，还是秤白茶(也说明白茶的贵重)。一个十分讨厌的人，他会骂你这个人真是“清明茶”，清明茶是“头春茶”(春，与讨厌相同意思)。茶的药用在老百姓也很普遍，如“上火了”喝“竹芯茶”，淋雨了，喝“老姜茶”，肚子不舒服，喝“火烧茶”，身体过敏，把茶放在火笼里，人在被中烘火笼可抗过敏，洗伤口，用冷浓茶消毒。

　　古官道上，遍布着茶亭，每5华里就有一个茶亭。茶亭里全年免供茶、称布施茶。在茶亭里可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、唱澎澎鼓、对山歌、吃点心，古道茶亭是劳动人民的茶文化场所，茶亭是对茶文化深厚的最好诠释。

　　《福鼎文史》第三十辑《黄冈茶事“三节”》载，磻溪镇黄冈村还有关于茶的专门节日：“卜茶节”“斗茶节”、“谢茶节”。“卜茶节”时间定在正月初八，地点设在黄冈临水宫，道作法、茶民向佛卜问茶景，接着三天社戏开演，茶乡热闹非凡。“五月四”是黄冈周氏特有的节日--斗茶节，产茶大户或制茶能手拿出封存了一个多月，更显香气醇馥、色泽鲜润的茶品，参加斗茶。这天，也是黄冈周族统一举行春祭庆典的日子，公祭周氏先祖和各房祖先；上午公祭，下午斗茶。斗茶分别决出白毛银针、旗枪的一、二、三名，第一名冠以“茶针王”或“牡丹王”称号。谢茶节是在茶季完祁红茶叶价格全结束时的仲秋时节，遇上茶叶收成的好年景，获得丰收的茶民组织答谢神佑的活动。1958年，磻溪镇黄冈村被评为“全国茶叶生产先进单位”，1959年黄冈被列为全国茶叶生产现场老茶园改造重点视察指导点。

　　福鼎一些妇孺皆知的茶谣不知流传了多久。如茶谣：“叽咕叽，锯杉柴，阿妙老婆会泡茶，茶箬两粒囝，鼎里两尾虾，爬来爬去变大虾，大尾掏来食，细尾囥许爬”。这个茶谣蕴含着古代女子的茶艺和泡茶方式。

　　古代劳动妇女虽然没有文化，但口口相传的采茶歌、拣茶歌，朗朗上口，拣茶女、采茶女们信手拈来，许多采茶女不经意时都会唱起采茶歌。

　　如民谣：

春采白茶卖高价，夏制红茶送客人

秋后打尾留自己，茶篮挂壁半年闲

“草头仔，黄武帝，你月大，我饼细，

茶为兄，米为弟，茶包当饼蛮去替。”

　　1868年修订的《翁氏宗谱》中记载着两首茶诗文。

春晴茶市

“漫道村居境异廛，采茶儿女各争先。

新芽带露盈筐满，每闹晴和近午天。”

采茶歌

“春晴日日客如梭，捲市风来笑话多。

儿女满筐饶雀舌，并肩伪唱采菱歌。”