寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。

　　其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

　　寿眉主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。

　　寿眉品质特征

　　寿眉等级特征：寿眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。

　　特级：外形毫心多而肥壮，叶张幼嫩；色泽灰绿或墨绿，色泽调和；汤色浅橙黄，清澈；滋味清甜醇爽；叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮；

　　一级：外形毫心显露，叶张尚嫩；色泽墨绿，色泽尚调和；汤色橙黄，清澈；滋味稍清甜、醇厚；叶底叶色灰绿，叶质软亮；

　　二级：外形毫心稍显叶张较粗老；色泽暗绿或黄绿，色泽较杂；汤色深黄或微红；滋味浓尚醇；叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗；

　　三级：外形毫心稀露叶张粗老；色泽黄绿，枯燥花杂；汤色深黄近红；滋味浓稍粗或平淡稍粗；叶底叶色暗杂有红张，叶质粗老；

　　那喝寿眉茶的好处有哪些？

　　1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。

　　2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。

　　3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。

　　以上内容就介绍到这里。寿眉不似白毫银针、白牡丹以精致著称，但也是不错的茶品。寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，民间将有一定年份的寿眉视为消炎降火、促进新陈代谢的良药。大概这也是当地人离不开寿眉的原因，其一半是茶一半是药，温和厚道，是生活茶。