老白茶泡法很多，这里以盖碗泡法为例，给大家介绍下老白茶的泡法。

　　1、投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。

　　2、洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。

　　3、冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

　　4、出汤：出汤要注意把握两点，首先是时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后。其次是手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；最后，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

　　喝老白茶的好处

　　对于白茶，民间有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。随着年份的增加，老白茶具有越来越高的药用价值及保健功效。

　　1、老白茶促进脂肪分解代谢。

　　2、老白茶具有退热祛暑解毒之功。

　　3、老白茶对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射的危害。

　　4、老白茶可以保护肝脏，降低对肝细胞的损害。

　　老白茶功效是很多的，其性寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。