福鼎白茶茶具选用,最佳茶具——白瓷盖碗

2021-01-12 12:05:36热度:201°C

  福鼎白茶是中国的历史名茶,是在中国历史上比较出名的茶叶,特别是最近几年,随着大家对于福鼎白茶的逐渐重视,使得福鼎白茶得到越来也多人的青睐,那大家知道福鼎白茶应该怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

  1、白瓷盖碗

  (1)、最佳选择

  首先白瓷盖碗的碗口大,方便出水;瓷器本身有一点保温性,但厚度适中的白瓷热度会自然散失,却又不至于散失的太快。白茶既能被沸水恰到好处地发挥出内物质,又不至于被白瓷上的余温给闷着了。

  白茶香气滋味易受影响,若用紫砂壶泡就容易变得茶香淡薄,新白茶尤甚。白瓷茶具的材质在冲泡的过程中不会吸收白茶的香气,不易窜味,无论是毫香、花香、鲜香,还是醇厚、稠滑,都能最大程度地还原福鼎白茶的原滋原味,让白茶尽情释放它天然独特的风韵与魅力。不管是新白茶还是老白茶,白瓷盖碗都是最佳的冲泡选择。

  除此之外,用白瓷盖碗冲泡福鼎白茶,还有助于观察白茶的茶色、汤色和叶底的变化,欣赏白茶在其中尽情舒展的姿态。当整个人浸润其中,用心投入,感受品味白茶所带来的美感和幸福时,便能够为平淡的生活增添一丝诗意般的仪式感。

  (2)、白瓷盖碗的好处

  ①、不会影响茶汤滋味

  盖碗在烧制过程中,表面上都是会覆盖着一层釉料的,就像是女孩子出门前涂的隔离霜一样。如此,在冲泡白茶的过程中,就能够隔绝茶汤的滋味和香气被吸收的危机。

  ②、不会闷坏茶叶

  在冲泡白茶的过程中都讲究快出水,这样才能够让茶叶耐泡且茶汤不会过于苦涩,而盖碗都是有一个较大的碗口,出水结束后掀起盖子,就能够让盖碗中的热气快速散开。

  ③、利于出水

  注入开水后,揭开碗盖就能看到汤色的转变,还能观赏到茶叶舒展开的样子。而使用盖碗时,只要在盖子与碗口之间开一个小口,就能够倒出茶汤了。

  玻璃杯泡福鼎白茶

  1、好处

  玻璃杯泡发比较简单,它本就是依着方便而来,一般在办公室使用。

  2、怎么泡

  由于玻璃杯泡白茶,白茶处于一个比较长时间的浸泡中,投茶量在3克左右即可。在正式冲泡之前,也要进行温杯、醒茶。沸水注入玻璃杯,稍停几秒后倒出;倒入白茶,可以轻摇一下,这叫摇香,白茶的干茶香扑鼻而来;接着注入沸水醒茶,这一步是为了激发白茶内含物质,方便后面香气和滋味的浸出,醒茶一般在5秒左右,即可将第一道茶水倒掉。

  醒茶之后,就是正式的冲泡,玻璃杯容量大小不同,投茶量也要有所增减,比如600毫升的容量,注入400毫升的水,投茶量3克,注水时沿着玻璃杯内壁缓缓注入。一般注入七分满即可,待茶汤晾2分钟左右,就可以品饮了。

  飘逸杯泡福鼎白茶

  1、好处

  用飘逸杯泡茶,确实非常方便,一个杯子就能茶水分离,被称为“懒人茶具”、“万能茶具”不无道理,并且它不挑地,在家中或办公室,只要能泡茶的地方,都可以使用。

  2、怎么泡

  将准备好的投茶量倒进上层空间,一般3克左右即可,接着注入沸水,10秒左右按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中,倒出,品饮即可。

  紫砂壶泡福鼎白茶

  1、好处

  用紫砂壶冲泡白茶,优雅和精美大气。

  2、怎么泡

  紫砂材质的壶,毛孔多,经沸水注入后,高温会使得它毛孔张开,进而吸收白茶的香气和滋味,为了减少香气和滋味的流失,在用紫砂壶冲泡白茶之前,可以先将紫砂壶泡养一段时间,让它吸足茶水,吸香的问题就小了很多了。

  紫砂壶冲泡白茶,过程参考盖碗的工夫泡法,茶水比例也如此,120毫升的紫砂壶,标准投茶量5克,如果大一点,投茶量7克即可,但是千万不能坐杯,5秒左右,快出水。

  福鼎白茶冲泡方法

  1、投茶

  根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,要少一些,不要过多。

  2、洗茶

  洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

  3、冲泡

  冲泡的水温要高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

  4、出汤

  出汤要把握时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时要快,尽快沥干,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。

  以上几岁适合冲泡福鼎白茶的4中茶具,综上所得,福鼎白茶是一种品质非常高的茶叶,所以在冲泡的时候一定要讲究技巧,特别是选择适宜的茶具非常关键!


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