1、白毫银针：采用单芽为原料按照白茶的加工工艺加工而成。

　　白毫银针是最娇嫩的叶芽，因此叶底也是清晰可见的茶芽。以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高达9%，银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，赶走体内堆积的代谢垃圾。从口感上来说，因为氨基酸含量高，甜味也很明显，从营养角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用众所周知。

　　冲泡后的白毫银针香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

　　2、白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白茶、福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按照白茶的加工工艺加工而成的白牡丹。

　　白牡丹则是绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着，嫩芽。宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，呈抱心型。叶背遍布洁白绒毛。茶香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄，明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，绿叶之中，有“红装素裹”之誉，因其叶绿夹银白色毫心，银色花朵。

　　白牡丹是深受众多茶友喜爱的一款白茶，因为其茶汤兼具白毫银针的鲜甜和贡眉、寿眉的醇厚。

　　白牡丹和白毫银针哪个好？

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　　总的来说，白毫银针的等级要比白牡丹的高一些。白牡丹看起来有些像花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽感觉很像蓓蕾初放，很适合观赏，白牡丹算是白茶中的上乘佳品。而白毫银针是采用大白树茶的肥芽制作而成，外形看起来是银色的像针，可以说是白茶中最名贵的品种了。

　　白毫银针的香气很清新鲜爽，汤色有些淡黄色喝起来感觉非常好。要说白牡丹和白毫银针哪个好的话，还是要看个人喜好的。可能白毫银针是比较名贵，但有些朋友口味比较独特不喜欢其口感也不奇怪，俗话说萝卜青菜各有所爱就是这个道理了。

　　喝白牡丹茶白毫银针茶的好处

　　1、提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。

　　2、杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。

　　3、降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。

　　4、抗辐射：相关研究表明，白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些疾病也有早期预防作用。

　　5、防止肥胖：饮白茶可以去腻消脂，轻身健体。

　　白茶俗有：“一年茶，三年药，七年宝”之称，可见对身体确实有很高的保健功能。所以无论喝白牡丹茶还是白毫银针茶，同样都对身体有好处，二者都是不错的选择。