白茶，属于轻微发酵茶，是一种功效很多的茶叶，且白茶对于一般人来说都是适宜的，尤其是适合女性饮用，因为白茶具有不错的养颜功效，女性常喝白茶的话对于肌肤的改善有着一定的帮助，另外，白茶还有防暑、解毒、治牙痛等功效！那白茶什么人不能喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　但是对于那些肾虚体弱者、心跳过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝白茶泡出来的浓茶，还需要提醒大家的是在空腹的时候最好也不宜喝茶。对于老年人的话，一般每人每天只要5克就足够，在喝茶的时候要注意适量，因为饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。

　　白茶的营养成分

　　1、咖啡碱

　　咖啡碱是一类甲基嘌呤类化合物，白茶的咖啡碱含量约在4~6%之间，其中白紫砂壶的茶叶如何清理毫银针新茶中咖啡碱的含量高达6.1%。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，其机理是增加血液中儿茶酚这类刺激物质的合成和分泌。咖啡碱还能使务管中平滑肌松马，增大血管有效直径，增强心血管壁的强性和促进血液循环。另外，咖啡碱还具有明显的利尿和刺激胃液分泌的作用。在人们正常饮用剂量下，咖啡碱对人是有益无害的。

　　2、茶多酚

　　茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称，主要由儿茶素类、黄酮类及黄酮醇、花青素和酚酸及缩酚酸组成，其中最重要的是儿茶素化合物，占茶多酚总量的70%左右。折茶中的茶多酚含量约在18.3~33%，儿茶素总量78.4~128.6mg/g.陈年白茶的茶多酚和儿茶素含量相对较低，而黄酮类物质的含量则相对较高。

　　这些化合物是茶叶功能的主要活性组分，具有防止血管硬化，防止动脉硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗氧化、抗癌、抗突变、抗衰老等多种功效。

　　白茶在加工和陈放过程中，儿茶素被氧化聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化全物，多酚复合物茶单宁和茶褐素可作为收敛剂和解毒剂，能增强微血管韧性、缓和肠胃紧张与抑制病原体及病毒，并对糖尿病有一定疗效。

　　3、黄酮类

　　黄酮类物质是茶多酚的重要成分，主要是黄酮醇及苷类，约占茶叶干物质的3~4%，对茶叶感官品质、生理功能等起着重要作用。陈年白茶黄酮含量明显高于新白茶，黄酮类化合物具体较强的抗氧化作用和清除自由基的能力，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性，是茶叶发挥保健用用的重要功能成分。

　　4、茶多糖

　　茶多糖是茶叶复合多糖的简称，一般认为茶多糖具有抗辐射、增强机体免疫力、降血糖、抗凝血、降压等生理功能。成茶中含茶多糖约为1%左右，白茶的可溶性总糖为3.5~5.7%。

　　5、茶黄素

　　白茶约含有0.1%~0.5%的茶黄素，并且茶黄素会随着白茶陈放年限的增长而增加，茶黄素是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的，具有苯苄卓酚柄的化合物的总称。茶黄素具有让她好的生物活性，如抗氧化，预防心脑血管疾病，预防龋齿、防癌抗癌、抗菌抗病毒等，茶黄素对龋齿的抑制作用超过儿茶素的各单体。

　　6、茶氨酸

　　白茶的氨基酸含量约2.6~4.5%，其中茶氨酸占50%左右。茶氨酸属于酰胺类化合物，现代科学研究发现天然茶氨酸具有多种生理功效，在医药界与保健食品行业引起了极大的兴趣。如影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力，镇静作用，可能预防神经失调症、失眠症、经期综合症等，保护神经细胞可能用于对脑栓塞、脑出血、身中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治，降血压作用，增强抗癌药物的疗效，抑制癌细胞的浸润，提高免疫力等。

　　白茶的功效与作用一

　　福鼎白茶防癌、抗癌、防暑、解毒，尤其是陈年的福鼎白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　1、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之，福鼎白茶就是一种解毒功效非常突出的保健茶。

　　2、抗癌：福鼎白茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

　　白茶的功效与作用二

　　福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用福鼎白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。福鼎白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯福鼎白茶茶水，很少人会中暑。

　　1、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

　　2、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

　　福鼎白茶的功效与作用三

　　福鼎白茶存放时间越长，其药用价值更高。福鼎白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时福鼎白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些福鼎白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝福鼎白茶，有利于保护眼睛，健体。

　　1、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

　　2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

　　3、养眼：能够有效抵御电视辐射，减轻眼睛的负担

　　福鼎白茶的其他功效

　　1、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

　　2、瘦身：白茶在英国非常流行，根据当地的营养调查结果显示，长期享用福鼎白茶的女人更苗条，据分析这是因为福鼎白茶含有脂肪酸除脂解腻的原因。

　　白茶的饮用禁忌

　　1、饮用白茶不要太浓

　　饮用白茶不要太浓，5克的茶叶可以用50毫升的水冲泡，水温要求95℃以上。

　　2、白茶用量不要太多

　　白茶天天饮用5克就可以，晚年人不要饮用过多，假如是高血压的，严峻神经虚弱的，缺铁性血虚和便秘的人不相宜空腹品茗，会引起“茶醉”征象。

　　总之，白茶是寒性的，胃热的人可以在空腹时辰适量饮用，胃中性的人可以任何时辰饮用，假如是胃寒的伴侣是要在饭后饮用，白茶一样平常是不会刺激胃壁。