白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，因此，下面小编就给大家介绍一下白毫银针和白牡丹有什么区别吧！

　　白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

　　白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。

　　白毫银针和白牡丹制作工艺的区别

　　白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。

　　白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别

　　白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。

　　白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

　　白毫银针和白牡丹哪种更好

　　从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。

　　白毫银针与白牡丹同属白茶，茶叶知识，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。

　　喝白毫银针适宜人群

　　1、麻疹患者

　　据百科中的资料表现，白毫银针茶性寒凉，功同犀牛，有明显的退热、解毒功能，被人们视为治疗麻疹的良药。因此，麻疹患者不妨多喝些白毫银针。

　　2、风热伤风者

　　按照上点内容，我们可以知道白毫银针有极好的退热、解毒、降火浸染。因此，风热伤风人者也很得当饮用白毫银针，能起到精采的退热、解毒、降火结果。

　　3、内热上火者

　　身材怒气兴隆，内热上火体质者，也是很得当饮用白毫银针的。不单能清热降火，还能促使体内的毒素实时倾轧体外，常饮还能提防上火。

　　白毫银针的饮用方式

　　一、“焚香”，称之为“天香生虚空”。

　　一缕香烟，悠悠袅袅，它能把我们的心带到虚无空灵，霜净水白，湛然冥真心的地步，这是品茶的抱负地步，品白毫银针就是要的是这种感受！

　　二、“鉴茶”，称之为“万有一何小”。

　　修习茶道要豁悟三空，“三空豁已悟，万有一何小。”，言空、无相、无愿之三种脱节，因三者共明空理，这样鉴白毫银针茶才气达到最高地步！

　　三、“涤器”，称之为“空山新雨后”。

　　这道措施仍旧是小中见大。杯如空山，水如新雨，意味深远。

　　四、“投茶”，称之为“房间放茶叶功效花落知几多”。

　　即用茶导把茶荷中的茶叶拨入茶杯，茶叶如花飘然而下，故日“花落知几多”。

　　五、“冲水”，称之“泉声满空谷”。

　　这是宋代文学家欧阳修咏《蛤蟆碚》中的一句诗，在此借用来形容冲水时甘泉飞注，水声动听。

　　六、“赏茶”，称之为“池塘生春草”。

　　这是晋代大墨客谢灵运在其代表作《登池上楼》中的名句，这句诗语出天然，不加雕饰，看似脱口而出，但却朝气盎然，恰好可以借用来形容冲泡白毫银针时从玻璃杯中看到的趣景。

　　七、“闻香”，称之为“谁解助茶香”。

　　一千多年来，万千茶人都爱闻茶香，但又有几小我私人能说得清、解得透茶那清郁隽永隐秘的生命之香——大天然之香，闻白毫银针更是只能融会不能言语啊！

　　八、“品茶”，称之为“全力自研考”。

　　品茶在于去寻找白毫银针切磋人生的奥义，在于去咀嚼人生，契悟天然，这正像王梵志欲觅佛道一样，该当“明识存亡固，全力去研考”。

　　人生，就是出发，然后休憩，休憩好了接着出发。一种勇往直前的精神却在这方山水里播下了种子。

　　山中日月长，钟爱茶的人，守着青山碧水间的茶园，生死不渝。与茶园厮守，成了他们生命中的一种信仰。