白茶，我们所称的福鼎白茶，它是中国的六大茶之一，从名字我们可以知道这种茶是白色的，并且在一般地区，此茶是并不多见的。白茶的生产历史距今已有200年左右了，最早其实其是由福鼎县创制的，所以它才会又被称为福鼎白茶，那产地在哪里呢？相关的介绍如下！

　　据资料显示，白茶的原产地在福建福鼎。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，《茶经》中记载：“永嘉东南三百里有白茶山。”著名茶叶专家陈橼教授在《茶叶通史》中指出：永嘉(今温州)东三百里是海，是南三百里之误。《茶经》所载南三百里是今天的福建省福鼎市(唐时为长溪县辖区)。

　　江西、云南、福建、台湾等地都有白茶生产与加工。因此白茶产地分布广泛，它的主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

　　白茶是我国的特产，而白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶")中;也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。

　　白茶是什么茶叶

　　白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎市首创的。该市有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶，由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

　　白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针。

　　白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

　　而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶的最名贵品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。书中记载着“寿眉、贡眉、针眉”大体由此精选演变而得名。

　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。

　　萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以茶叶冰茶做法火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶的制法特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

　　白茶多少钱一斤

　　要问极品白茶一般多少钱一斤，那要看白茶的年份和品种，这是白茶的价格的主要区分方式；白茶就跟红酒一样，年份越久的白茶，味道越浓也越纯，所以相同品牌的白茶，年份越久的越值钱。

　　总之，白茶属于中国七大茶类之一，多年生攀缘状亚灌木，为福建的特产。目前产区分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等地。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮，洁白的春茶加工而成。