茶叶包装 绿茶有多少品种-安吉白茶和福鼎白茶是不是一回事



安吉白茶和福鼎白茶是不是一回事 安吉白茶和福鼎白茶是不是一回事？安吉白茶和福鼎白茶不是一回事，首先是“安吉”和“福鼎”两个产区的名字就包含了不同的它们处于不同的产区，另外还有一点是安吉白茶虽然有“白茶”二字，但是安吉白茶不是白茶，福鼎白茶不是白茶，所以安吉白茶和福鼎白茶根本就不是一回事。

安吉白茶是绿茶

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚绿茶有多少品种类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

福鼎白茶是白茶

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

国家对福鼎白茶的白毫银针、白牡丹和新工艺白茶的加工工艺都是有极大的要求的。

1、白毫银针和白牡丹：

工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。

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加工工艺：

（1）萎凋：

①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。

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②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。

③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。

④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。

（3）烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至1正山小种红茶官网10℃，历时10至20分钟。

2、新工艺白茶：

（1）工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。

（2）加工工艺：

①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。

②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长。

③烘焙：烘焙温度100℃至130℃。

总之，安吉白茶和福鼎白茶不是一回事，无论是所属茶类还是产地都不是一回事。

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