很多人都听说过安化黑茶，但具体什么是安化黑茶，而安化黑茶又有哪些产品类型，可能有些人都不清楚，现在小编为大家整理了相关知识方便大家认识安化黑茶。

什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶，因其色泽乌黑，故称为“黑茶”。以初制黑毛茶为原料经精制加工(包括人工后发酵和自然陈化)而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。采用毗邻安化山区，与安化相同生态环境条件下生长的，具有相似于安化大叶群体品种品质的鲜叶为原料，按照安化黑茶传统加工工艺初制和精制而成的，与原产地产品品质相似的黑茶产品，亦为“安化黑茶”。

安化黑茶有哪些系列产品?

安化黑茶是国家地理标志保护产品，其系列产品有“三砖三尖一卷”，即：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶(俗称安化千两茶)等。安化黑茶有沉积数百年成熟的传统独特工艺。用不同等级的安化黑毛茶原料(初制品)，再用不同的工艺精制出各类“安化黑茶”产品。

“三尖茶”：清·乾隆年间，安化茶人和晋·曲沃茶商创造的“天尖茶、贡尖茶、生尖茶”等茶品，为安化黑茶中的上品，清·道光年间(公元1825年前后)成为朝廷贡茶。

安化千两茶：清·道光(公元1820年)至同治年间，安化茶人和晋陕茶商创制的“花卷茶”(俗称安化千两茶)，被誉为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作技艺已列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。

黑砖茶：公元1939年，湖南省砖茶厂(厂址在安化江南坪，白沙溪茶厂前身)在总结前人压砖茶经验的基础上，创制中国第一块“安化黑砖茶”。

茯砖茶：公元1943-1953年经过10年试制成功，湖南第一块茯砖茶问世，自此改变了茯砖只能在陕西泾阳制作的历史。茯砖内含“金花”(冠突散囊菌)被誉为古丝绸之路的神秘之茶，金花为国家行业唯一列为二级机密保护菌种。“茯砖茶”的制作技艺与安化千两茶同时列七叶叁茶叶茶叶罐哪里产的好入国家第二级非物质文化遗产保护名录。由于搞“计划经济”，1959年7月建成益阳茶厂，安化白沙溪茶厂将生产茯砖茶的技术和技术力量调入益阳茶厂。“益阳茯砖茶”是“安化黑茶”的系列产品之一。

花砖茶：公元1958年安化白沙溪茶厂创制中国第一块花砖茶。