安化黑茶解毒功效有哪些？黑茶除了具有降脂健胃保健作用外，还具有除瘟解毒作用。日本近年来也对黑茶展开研究。

日本的黑茶碁石茶，基本是沿用中国“杀青-渥堆-重压”的工艺，但他们有意识地把微生物发酵，处理成“有氧发酵”和紧压淹制式的“无氧发酵”两个阶段。

在抗流感方面，他们也发现，黑茶抗流感作用还高于红茶，更高于绿茶，特别是高分子量的组分。

一般来说，黑茶的解毒功效与茶多酚有关。

我们研究过，绿茶和红茶多酚不但可杀菌，也可杀病毒，包括艾滋病毒。但是对黑茶多酚理化特征和生物学功能研究不多。

湖南农大黑茶研究报告也证明，在黑茶中，无论是表儿茶素类茶多酚，还是茶黄素类的寡聚多酚，或茶红素类的高聚多酚的含量都很低。

不但明显低于其原料黑毛茶，而且，是随渥堆和陈化时间延长而降低。

茶叶的另一主要成分，茶氨酸也非常低。

许多人心中存疑，繁复的黑茶工艺，摧毁了茶叶的特征指标茶多酚，和茶氨酸，是否是得不偿失。

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。

研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

黑茶的诸多功效已经被研究发现 ，而还有许多不为人知的保健作用则还需要不断的研究证明，黑茶的功效与作用还是需要更加有力的实验证明，但它本质所含的营养价值是 不可忽略的。

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